Notre cuvée Olivier Ravoire – Gigondas, Rouge, 2021 se voit décernée la note de 16/10 sur le site Jancis Robinson.
« 80% Grenache, 20% Syrah. Vendanges manuelles. La Syrah est élevée en fûts de chêne de 225 litres pendant 12 mois, tandis que 15% du Grenache est élevé en fûts de chêne de 600 litres. Échantillon de barriques.
Dégusté à l’aveugle. Sur le spectre des fruits noirs avec une note fumée, viande grillée, garrigue. Bouche charnue et souple, presque brillante – tanins doux et ronds, acidité fraîche et crépitante. Il devrait se boire jeune mais se bonifiera dans les prochaines années. (AC) »
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
