Variedades : 70% Garnacha, 30% Viognier.

Tipo de suelo : pedregoso arcillo-calcáreo.

Edad media de las viñas : 40 años.

Vinificación : la vendimia es estrujada y después, despalillada. Sigue una maceración pre-fermentaria en frío que precede al prensado neumático. La vinificación se desarrolla a baja temperatura.

Elaboración : la mezcla es criada en cuba de acero inoxidable sobre lías finas durante 3 meses.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos / litro.

Notas de catq : Vestido amarillo translúcido con reflejos dorados. Aroma de mermelada, encantador con fragancias de frutas de pulpa blanca. Fino, amplio y corpulento en boca, con amplia expresión aromática.

Temperatura ideal de servicio : entre 10° C y 12° C.

Variedades : 70% Garnacha, 30% Syrah.

Tipo de suelo : pedregoso arcillo-calcáreo.

Edad media de las viñas : 55 años.

Vinificación : la vendimia, recolectada con madurez fenólica óptima, es despalillada y estrujada, y después la fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada con una extracción suave y regular por remontajes. El encubado dura unos 20 días.

Elaboración : la mezcla es criada en cubas de hormigón, seguido de una filtración ligera de vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos / litro.

Notas de cata : Vestido rojo rubí con reflejos granates. Aroma adulador especiado, contrarrestado con fragancias de frutos rojos. Amplio y aterciopelado en boca, ofrece taninos fundidos.

Temperatura ideal de servicio : 16° C - 18° C..

Variedades : 80% Garnacha, 20% Syrah.

Tipo de suelo : terraza alta pedregosa. Suelo arcillo-fangoso.

Edad media de las viñas : 60 años.

Vinificación : la vendimia, recolectada con madurez fenólica óptima, es despalillada y después estrujada. Sigue una fermentación alcohólica bajo temperatura controlada con una extracción suave gracias a una larga maceración jugo/película por remontajes.

Elaboración : 100% de la Syrah es criada durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros (50% en nuevas barricas de roble francés y 50% en barricas de un vino). 10% de la Garnacha es criada durante 12 meses en nuevas barricas de roble francés de 600 litros.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos / litro.

Notas de cata Vestido brillante con reflejos violáceos. Aroma intenso con fragancias de frutos rojos, de garriga y con notas ahumadas. Potente, suave y concentrado con taninos fundidos en boca, caracterizado por una bella persistencia aromática.

Temperatura ideal de servicio : entre 16° C y 18° C.

Variedades : 80% Garnacha, 20% Syrah.

Tipo de suelo : grandes terrazas aluviales de arcilla roja pedregosa.

Edad media de las viñas : 60 años.

Vinificación : la cosecha manual presenta rendimientos excepcionalmente bajos (20 hectolitros por hectárea aproximadamente) con una madurez mayor. La vendimia es despalillada y estrujada, y después cada cepa se vinifica separadamente. La fermentación alcohólica sigue el ritmo de numerosos pisados manuales, una fermentación larga, termo-regulada, con el fin de favorecer la extracción y la suavización de los taninos. El encubado dura cuatro semanas.

Elaboración : la Syrah es criada durante 12 meses en barricas francés de 225 litros. 15% de la Garnacha es criada durante 12 meses en barricas francés de 600 litros de un vino.

Azúcares residuales por litro < 3 gramos / litro.

Notas de cata : Vestido púrpura con reflejos violetas. Aroma colorista donde se mezclan fragancias de garriga y de frutas con carozo. Potente en boca, presentando un ataque sedoso evolucionando sobre un paladar medio con taninos presentes pero equilibrados

Temperatura ideal de servicio : entre 16° C y 18° C.

Variedades : 70% Garnacha, 15% Roussanne, 10%Clairette, 5% Bourboulenc.

Tipo de suelo : Laderas arenosas formadas por la retirada del río Ródano.

Edad media de las viñas : 60 años.

Vinificación : la mezcla es criada en barricas sobre lías finas con un bastoneo al mes durante 10 meses.

Elaboración : la mezcla se cría en barricas sobre lías finas con revolviendo regularmente durante 10 meses.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos / litro.

Notas de cata : Vestido amarillo limón pálido. Aroma expresivo y complejo donde se mezclan notas ahumadas y florales de madreselva. Fresco y amplio en boca, con una soberbia mineralidad en final.

Temperatura ideal de servicio : entre 10° C y 12° C.

Variedades : 80% Garnacha, 10% Mourvèdre, 10% Syrah.

Tipo de suelo : guijarros de cuarcita formados por el río Ródano.

Edad media de las viñas : 60 años.

Variedades : les raisins sont cueillis à la main, récoltés en caissettes puis triés. La vinification est rythmée par de nombreux remontages, délestages et pigeages manuels, une fermentation longue, thermo régulée, pour une extraction pelliculaire optimale. La cuvaison dure environ 30 jours.

Vinificación : las uvas son recolectadas a mano, recogidas en cajitas y después, seleccionadas. La vinificación sigue el ritmo de numerosos pisados manuales, una fermentación larga termo-regulada para una extracción pelicular óptima. El encubado dura aproximadamente 30 días.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos / litro.

Notas de cata : Vestido granate subido. Aroma complejo con fragancias de frutos rojos y de especias, evolucionando hacia fragancias de trufa y de regaliz. Potente y elegante en boca, equilibrado de taninos fundidos, desarrollando una notable persistencia aromática.

Temperatura ideal de servicio : entre 16° C y 18° C.

Variedades : Syrah 100%.

Tipo de suelo : capas espesas de gravas y guijos rodados de diferentes épocas glaciares mezclados con arcilla roja.

Edad media de las viñas : 45 años.

Vinificación : la cosecha manual es completamente despalillada y seleccionada. La extracción máxima resulta posible gracias a los remontajes. El encubado es de 3 semanas de media bajo temperatura controlada.

Elaboración : la mezcla es criada durante 12 meses, 50% en cuba de hormigón y 50% en barricas de roble francés (225 litros). Filtración ligera de vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos / litro.

Notas de cata : Vestido rubí subido. Bouquet intenso y complejo de frutos negros evocando la grosella y las especias. Con potente y sedosa personalidad en boca, ofreciendo una estructura tánica elegante.

Temperatura ideal de servicio : entre 16° C y 18° C.

Variedades : 100% Syrah.

Tipo de suelo : las pendientes escalonadas de origen granítico orientadas al sureste.

Edad media de las vides : 40 ans.

Elaboración : Vendimia manual de la uva muy madura. Despalillado 100%. Fermentación lenta en depósitos de hormigón. La maceración es larga para extraer los taninos.

Crianza : los vinos se crían en barricas de roble francés, el 10% de los cuales en barricas nuevas

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos / litro.

Notas de cata : Color granate oscuro. En nariz desprende aromas de mermelada de frutos negros muy maduros acompañadas de notas ahumadas y minerales. Ahumado y picante en boca con taninos muy apretados que ofrecen una larga persistencia en boca.

Temperatura ideal de servicio : entre 16° C y 18° C.

Variedades : 95% Syrah, 5% Viognier.

Tipo de suelo : rocas metamórficas descansando sobre suelos de micaesquistos, arenosos y de pedregosidad elevada.

Edad media de las viñas : 60 años.

Vinificación : las uvas son recolectadas a mano, seleccionadas y despalilladas. La extracción del color y de la materia fenólica se acompaña de remontajes diarios. La vinificación sigue el ritmo de numerosos pisados manuales, una fermentación larga y termo-regulada sin que sobrepase una temperatura de 30º C. El encubado debe ser largo para una extracción óptima, con un total respeto de la materia prima.

Elaboración : la mezcla es criada durante 24 meses en barricas francés. Vino sin filtrar y sin clarificar.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos / litro.

Notas de cata : Vestido rubí profundo. Bouquet armonioso y complejo, ofreciendo notas florales y empireumáticas. Concentrado con taninos sedosos en boca, equilibrado con aromas de violeta, vainilla y de pimienta.

Temperatura ideal de servicio : entre 16° C y 18° C.