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MAISON RAVOIRE

AOP Châteauneuf-du-Pape Blanco 2019
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Châteauneuf-du-Pape es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 70 % de garnacha blanca, 15 % de roussanne, 10 % de clairette, 5 % de bourboulenc.

Tipos de suelos : laderas arenosas formadas por el retroceso del Ródano.

Edad media de las vides : 60 años.

Vinificación : las uvas se recogen manualmente y se clasifican. A continuación, se realiza una breve maceración de los hollejos y un prensado directo. La fermentación alcohólica se realiza directamente en barricas.

Crianza : el ensamblaje se cría en barricas sobre lías finas con bastoneos regulares durante 10 meses.

azúcares residuales por litro : < 2 grammes / litre.

Notas de cata : color amarillo limón pálido. En nariz, expresivo y complejo, con una combinación de notas de brasa y aromas de frutas de carne blanca. En boca, fresco y amplio, con una agradable mineralidad y un largo final.

Temperatura ideal de servicio : de 10 a 12 °C.

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AOP Châteauneuf-du-Pape Tinto 2017
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Châteauneuf-du-Pape es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 80 % de garnacha, 10 % de monastrell, 10 % de syrah.

Tipos de suelos : guijarros de cuarcita rodados por el Ródano.

Edad media de las vides : 60 años.

Vinificación : las uvas se vendimian a mano, en cajas, y se clasifican. El proceso de vinificación está jalonado por numerosos remontados, trasiegos y bazuqueos, y una larga fermentación termorregulada para una extracción óptima de los hollejos. El proceso de encubado dura alrededor de 30 días.

Crianza : el 20 % del ensamblaje se cría durante 12 meses en barricas de roble francés. Filtración débil del vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos/litro.

Vinificación : las uvas se vendimian a mano, en cajas, y se clasifican. El proceso de vinificación está jalonado por numerosos remontados, trasiegos y bazuqueos, y una larga fermentación termorregulada para una extracción óptima de los hollejos. El proceso de encubado dura alrededor de 30 días.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

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AOP Côte-Rôtie Tinto 2017
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Côte-Rôtie es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 95 % de syrah, 5 % de viognier.

Tipos de suelo : rocas metamórficas sobre suelos micaesquistos, arenosos y con elevada pedregosidad.

Edad media de las vides : 60 años.

Vinificación : las uvas se vendimian a mano, se seleccionan y se despalillan. La extracción del color y de la materia fenólica se acompaña de remontados diarios. La vinificación está jalonada por numerosos bazuqueos manuales, una fermentación larga y termorregulada que no supera los 30 °C. El periodo de encubado es largo para una extracción óptima, con el máximo respeto a la materia prima.

Crianza : la mezcla se cría durante 24 meses en barricas de roble francés. Vino sin filtrar ni clarificar.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : color rubí intenso. Buqué armonioso y complejo, que ofrece notas florales y empireumáticas. En boca, concentrado con taninos sedosos, equilibrado con aromas de violeta, vainilla y pimienta.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

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AOP Côtes du Rhône Blanco 2019
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Côtes du Rhône es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 70 % de garnacha, 30 % de viognier.

Tipos de suelos : pedregoso arcilla-piedra caliza.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : las uvas se trituran y se despalillan. A continuación, se realiza una maceración en frío previa a la fermentación que precede al prensado neumático. La vinificación se realiza a baja temperatura.

Elevage : la mezcla se envejece en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas para 3 meses.

Azúcares residuales por litro : menos de 3 gramos/litro.

Notas de cata : color amarillo translúcido con reflejos dorados. En nariz, aromas de confitura cautivadores y notas de fruta de pulpa blanca. En boca, fino, amplio y con cuerpo, con una amplia expresión aromática.

Temperatura ideal de servicio : de 10 a 12 °C.

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AOP Côtes du Rhône Tinto 2018
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Côtes du Rhône es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 70 % de garnacha, 30 % de syrah.

Tipos de suelos : arcilloso pedregoso y calcáreo.

Edad media de las vides : 55 años.

Vinificación : las uvas, cosechadas en su punto óptimo de madurez fenólica, se despalillan, se trituran y, a continuación, se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada con una extracción suave y regular por remontado. El proceso de encubado dura alrededor de veinte días.

Crianza : el ensamblaje se realiza en cubas de hormigón, seguido de una filtración débil del vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos/litro

Notas de cata : Color rojo rubí con tintes granates. En nariz, agradable, con aromas de especias compensados por notas de frutos rojos. En boca, pleno y aterciopelado, con taninos difuminados.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Añada 2018 Medalla de oro en el Concours Général Agricole de 2018.

Añada 2019 Dos estrellas en la Guía Hachette 2021.
Comentario: La extracción suave y la crianza en cuba han preservado el brillo y la precisión de la fruta en este ensamblaje dominado por la garnacha. Fruta madura, zan y notas ahumadas, una nariz compleja introduce un paladar sabroso y tierno, apuntalado por taninos refinados y elegantes, que desembocan en un largo final que revive las notas percibidas en nariz. Elaboración primorosa; para abrirse en su juventud.

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AOP Crozes-Hermitage Tinto 2019
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Crozes-Hermitage es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : Syrah 100%.

Tipos de suelo : capas gruesas de guijarros rodados de diferentes épocas glaciares mezclados con arcilla roja.

Edad media de las vides : 45 años.

Vinificación : la uva obtenida mediante vendimia manual se despalilla por completo y se clasifica; la máxima extracción se realiza mediante remontados. El periodo de encubado es de tres semanas de media a temperatura controlada

Crianza : el ensamblaje se cría durante doce meses, 50 % en cubas de hormigón y el otro 50 % en barricas de roble francés (225 litros) de dos vinos. Filtración débil del vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos/litro.

Notas de cata : color rubí intenso. Buqué intenso y complejo de frutos negros, que evocan la grosella negra y las especias. En boca, personalidad potente y sedosa, que ofrece una elegante estructura tánica.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

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AOP Gigondas Tinto 2018
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Gigondas es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 80 % de garnacha, 20 % de syrah.

Tipo de suelo :grandes terrazas aluviales de arcilla roja pedregoso.

Edad media de las vides : 60 años.

Vinificación : la vendimia manual tiene unos rendimientos excepcionalmente bajos (alrededor de 20 hectolitros por hectárea) con un elevado nivel de madurez. Las uvas cosechadas se despalillan, se trituran y cada variedad se vinifica por separado. La fermentación alcohólica está jalonada por numerosos bazuqueos manuales, una fermentación larga, termorregulada, para favorecer la extracción y la suavización de los taninos. El proceso de encubado dura cuatro semanas.

Crianza : la syrah se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y el 15 % de la garnacha se cría en demi-muids de un solo vino (600 litros).

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : color púrpura con reflejos violáceos. En nariz, muy colorido, con aromas de garriga y frutas de hueso. En boca, potente con un ataque sedoso que evoluciona en un paladar medio con taninos presentes, pero equilibrados.

Temperatura ideal de servicio : de 16°C a 18°C.

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AOP Côtes du Rhône Villages Sablet Tinto 2019
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños

Nuestro Côtes du Rhône Villages Sablet ecológico es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 60 % de garnacha, 30 % de syrah, 10 % de monastrell.

Tipos de suelos : arcilloso-calcáreo en las laderas de Sablet.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinification : despalillado total con fermentación de 20 a 25 días en tanque de hormigón a una temperatura de 25 ° C.

Crianza : 3 meses en cubas de hormigón.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos/litro.

Notas de cata : color rubí intenso. En nariz, aromas de pequeños frutos negros (cereza negra y grosella negra). Ataque franco y afrutado; aromas de especias dulces y regaliz en el final, que confieren una agradable potencia y longitud.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C

Certificación : Vino ecológico (certificación AB).

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AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Tinto 2019
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu ecológico es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 60 % de garnacha, 30 % de syrah, 5 % de cinsault, 5 % de monastrell.

Tipos de suelos : meseta arcillosa-calcárea cubierta de guijarros rodados.

Edad media de las vides : 30 años.

Vinificación : despalillado total con una fermentación de 20 a 25 días en cubas de hormigón a una temperatura de 25 °C.

Crianza : 3 meses en cubas de hormigón

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos/litro

Notas de cata : color rojo intenso. En nariz, muy aromático, con aromas de cerezas en compota, garriga y tomillo. En boca, sabor claro a fruta, con una hermosa estructura.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Certificación : vino ecológico (certificación AB).

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AOP Vacqueyras Tinto 2017
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Vacqueyras es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción



Variedades : 80 % de garnacha, 20 % de syrah.

tipo de suelo : haute terrasse caillouteuse. Sol argilo-limoneux.

Edad media de las vides : 60 años.

Vinificación : las uvas, cosechadas en su punto óptimo de madurez fenólica, se despalillan y se trituran. A continuación, se realiza una fermentación alcohólica a temperatura controlada con una extracción suave gracias a una larga maceración del mosto y los hollejos mediante remontados y trasiegos.

Crianza : la crianza de toda la syrah se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros (50 % nuevas, 50 % barricas de un solo vino), mientras que la crianza del 10 % de la garnacha se realiza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 600 litros.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos/litro.

Notas de cata : color brillante con reflejos violáceos. En nariz, intenso con aromas de frutos rojos, garriga y notas ahumadas. En boca, potente, ligero y concentrado, con taninos fundidos, caracterizado por una hermosa persistencia aromática.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C..

Añada 2017 Una estrella en la Guía Hachette 2021.
Comentario: Unas viñas de 60 años, una extracción suave y una larga maceración antes de la crianza en cubas y barricas producen este tinto de color intenso y aromático (frutos rojos y especias), con una carne untuosa que tapiza generosamente el paladar y se alarga hasta un final de regaliz.

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AOP Saint-Joseph Tinto 2018
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Saint-Joseph es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, potenciado por un meticuloso proceso de vinificación y crianza, que revela el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 100% Syrah.

Tipos de suelos : laderas graníticas en terrazas orientadas al sudeste.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinification : vendimia manual a muy alta madurez. Despalillado 100%. Fermentación lenta en cubas de hormigón. La maceración es larga para extraer los taninos.

Crianza : los vinos se crían en barricas de roble francés, de las cuales un 10 % son nuevas.

Azúcares residuales por litro: < 2 gramos/litro.

Notas de cata : color granate oscuro. En nariz, aromas de confituras de frutos negros muy maduros, acompañados de notas ahumadas y minerales. En boca, ahumado y picante, con taninos muy marcados, que ofrecen una larga persistencia en boca.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

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AOP Cairanne Tinto 2018
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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestro Cairanne es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.



Variedades : 65 % de garnacha, 35 % de syrah

Tipos de suelos : terrazas pedregosas compuestas de arcilla roja y arcilla. blanca calcárea.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : las uvas, cosechadas en su punto óptimo de madurez fenólica, se despalillan, se trituran y se someten a una maceración de los hollejos en frío durante 48 horas. A continuación, cada variedad de uva se vinifica por separado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura controlada de unos 25 °C, que se eleva a 30 °C en los últimos días de la fermentación. La extracción fenólica es posible gracias a dos remontados diarios.

Crianza : el ensamblaje se cría durante 12 meses en cubas de hormigón, seguido de una filtración débil del vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : en nariz, aromas de cerezas negras apuntalados por notas especiadas y mentoladas. Encontramos un perfecto equilibrio en boca, marcado por una frescura resultante de los aromas afrutados y de la pimienta, sobre la base de unos taninos difuminados e integrados.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Añada 2018 : Una estrella en la Guía Hachette 2021.
Comentario: Un vino sin madera, pero sí fruta nacida de una cosecha de garnacha y syrah despalillada con una crianza de 12 meses en cubas. El jurado apreció su nariz madura, muy acorde con el tono de la denominación, y su ataque fresco e intenso, que despliega un cuerpo lleno de fruta y regaliz, apuntalado por taninos maduros y delicadamente extraídos. Este Cairanne se concibió para beberse en sus primeros años, y es un vino comedido y placentero.

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Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.

Nuestros vinos son el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de cada denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. El objetivo de esta gama es ofrecerle una experiencia de cata rica en cercanía, descubrimiento y emoción.

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AOP Côtes du Rhône Blanco 2019


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AOP Côtes du Rhône Tinto 2018


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AOP Côtes du Rhône Villages Tinto
Plan de Dieu 2019

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AOP Côtes du Rhône Villages Tinto
Sablet 2019

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AOP Cairanne Tinto 2018

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AOP Vacqueyras Tinto 2017

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AOP Gigondas Tinto 2018

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AOP Châteauneuf-du-Pape Blanco 2019

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AOP Châteauneuf-du-Pape Tinto 2017

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AOP Crozes-Hermitage Tinto 2019

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AOP Saint-Joseph Tinto 2018

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AOP Côte-Rôtie Tinto 2017

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