Variedades : 70 % de garnacha, 30 % de syrah.

Tipos de suelos : Sols caillouteux et argilo-calcaires.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : las uvas, cosechadas en su punto óptimo de madurez fenólica, se despalillan, se trituran y, a continuación, se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada con una extracción suave y regular por remontado. El proceso de encubado dura alrededor de veinte días.

Crianza : el ensamblaje se realiza en cubas de hormigón, seguido de una filtración débil del vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 3 gramos/litro.

Notas de cata : en nariz, fino y delicado. En boca, presenta un equilibrio suave y untuoso. Los taninos son discretos y están bellamente difuminados.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

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Variedades : 70 % de garnacha, 30 % de syrah.

Tipos de suelos : suelos pedregosos y arcillosos-calcáreos.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : las uvas, cosechadas en su punto óptimo de madurez fenólica, se despalillan, se trituran y, a continuación, se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada con una extracción suave y regular por remontado. El proceso de encubado dura alrededor de veinte días.

Crianza : el ensamblaje se realiza en cubas de hormigón, seguido de una filtración débil del vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : en nariz, fino y delicado. En boca, presenta un equilibrio suave y untuoso. Los taninos son discretos y bien fundidos.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Variedades : 55 % de garnacha, 45 % de syrah.

Tipo de suelo : Calizas, suelos arcillosos, margas y calizas areniscas.

Edad media de las videss : 40 años.

Vinification : Despalillado de la vendimia, seguido de una pre maceración fermentación en frío. Vinificación tradicional a temperatura y oxigenación moderar. Prensado neumático.

Crianza : crianza en cubas de acero inoxidable y hormigón.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : en nariz, se aprecian notas de fruta madura con aromas tostados y amaderados. En boca, encontramos un perfecto equilibrio con aromas afrutados de una bella intensidad.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Variedades : 70 % de garnacha, 20 % de syrah, 5 % de monastrell, 5 % de cinsault.

Tipo de suelo : Laderas y terrazas arcillo-calizas.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinification : las uvas se vendimian a su madurez. La fermentación alcohólica tiene lugar entre 28 y 30 °C y dura entre 3 y 4 semanas.

Crianza : crianza en cubas de acero inoxidable y hormigón.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : color rojo cereza intenso; en nariz, aromas de sotobosque y especias. En boca, fresco, con notas de frutos rojos.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Variedades : 50 % de garnacha, 50 % de syrah.

Tipos de suelos : suelos arcillosos calcáreos, caracterizado por margas, areniscas calcáreas y cantos rodados.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : tradicional con un plazo de 3 a 4 semanas de encubado y control de temperatura entre 28 y 30 °C.

Crianza : tradicional con un plazo de 3 a 4 semanas de encubado y control de temperatura entre 28 y 30 °C.

azúcares residuales por litro : < 2 grammes / litre.

Notes de dégustation : Un color rubí profundo y una nariz fresca y compleja. de frutos rojos y especias dulces acompañados de toques de mineralidad. La equilibrado y delicioso en boca, conserva una agradable longitud.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Variedades : 65 % de garnacha, 35 % de syrah.

Tipo de suelo : Terrazas pedregosas formadas por arcilla roja y arcilla. blanco caliza.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : las uvas, cosechadas en su punto óptimo de madurez fenólica, se despalillan, se trituran y se someten a una maceración de los hollejos en frío durante 48 horas. A continuación, cada variedad de uva se vinifica por separado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura controlada de unos 25 °C, que se eleva a 30 °C en los últimos días de la fermentación. La extracción fenólica es posible gracias a dos remontados diarios.

Crianza : el ensamblaje se cría durante 12 meses en cubas de hormigón, seguido de una filtración débil del vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : Un nariz, aromas de cerezas negras apuntalados por notas especiadas y mentoladas. Encontramos un perfecto equilibrio en boca, marcado por una frescura.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Variedades : 50 % de garnacha, 50 % de syrah.

Tipos de suelos : suelos arcillosos calcáreos, caracterizado por margas, areniscas calcáreas y cantos rodados.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : tradicional con un plazo de 3 a 4 semanas de encubado y control de temperatura entre 28 y 30 °C.

Crianza : tradicional con un plazo de 3 a 4 semanas de encubado y control de temperatura entre 28 y 30 °C.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : el color es un rojo muy intenso; en nariz, es potente y afrutado. En boca, es fresco, equilibrado y estructurado.

Temperatura ideal de servicio : de 16°C à 18°C.

Variedades : 70 % de garnacha, 30 % de syrah.

Tipos de suelos : suelos calcáreos arcillosos, margas y caliza arenisca.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : las uvas se someten a una pisa ligera para liberar el primer mosto. El tiempo de encubado es largo, de 3 a 4 semanas a una temperatura comprendida entre 26 y 28 °C.

Crianza : los caldos se ensamblan y crían en cubas de hormigón durante 10 meses.

Azúcares residuales por litro : < de 2 gramos/litro.

Notas de cata : en nariz, fino y potente, con notas de frutas negras confitadas, especias y ciruelas pasas. En boca, aromático, aunando la redondez y las notas golosas con carácter y complejidad.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Variedades : 70 % de garnacha blanca, 15 % de roussanne, 10 % de clairette, 5 % de bourboulenc.

Tipos de suelos : laderas arenosas formadas por el retroceso del Ródano, arcilla roja y guijarros rodados.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : las uvas se vendimian a mano y se clasifican. A continuación, se realiza una breve maceración de los hollejos y un prensado directo. La fermentación alcohólica se realiza directamente en barricas.

Crianza : el ensamblaje se cría en barricas sobre lías finas con bastoneos regulares durante diez meses.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : color amarillo limón pálido. En nariz, expresivo y complejo, con una combinación de notas de brasa y aromas de frutas de carne blanca. En boca, fresco y amplio, con una hermosa mineralidad y longitud en el final.

Temperatura ideal de servicio : de 10°C à 12°C.

Variedades : 80% Grenache, 20% Syrah.

Tipo de suelo : Grandes terrazas aluviales de arcilla roja pedregosa.

Edad media de las vides : 40 ans.

Vinification : La cosecha manual tiene rendimientos excepcionalmente bajo (alrededor de 20 hectolitros por hectárea) con una madurez empujar. La vendimia se despalilla, estruja y luego se vinifica cada variedad de uva. por separado. La fermentación alcohólica está marcada por numerosos punzonado manual, fermentación larga y termorregulada, para favorecer extracción y ablandamiento de taninos. La fermentación dura cuatro semanas.

Crianza : El Syrah tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y El 15% de la Garnacha se envejece en semimúidos de vino (600 litros).

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos / litro.

Notas de cata : Nariz potente y compleja que combina frutos negros y especias. Gran flexibilidad y longitud en boca mezclando sutileza y intensidad.

Temperatura de servicio ideal : de 16°C à 18°C.

Variedades : 100% de Syrah.

Tipos de suelos : gruesas capas de guijarros rodados de diferentes épocas glaciares mezclados con arcilla roja.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : el fruto de la vendimia manual se despalilla y clasifica en su totalidad, y se consigue la máxima extracción mediante remontados. El periodo de encubado es de tres semanas de media a temperatura controlada.

Crianza : el ensamblaje se cría durante doce meses, 50 % en cubas de hormigón y el otro 50 % en barricas de roble francés (225 litros) de dos vinos. Filtración débil del vino no clarificado.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : color rubí intenso. Buqué intenso y complejo de frutos negros, que evocan la grosella negra y las especias. En boca, potente y sedoso, con una elegante estructura tánica.

Temperatura ideal de servicio : de 16°C a 18°C.

Variedades de uva : 100% de Syrah.

Tipo de suelo : laderas graníticas en terrazas orientadas al sudeste.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : vendimia manual con una madurez muy alta. Despalillado al 100 %. Fermentación lenta en cubas de hormigón. La maceración es larga para extraer los taninos.

Crianza : los vinos se crían en barricas de roble francés, de las cuales un 10 % son nuevas.

Azúcares residuales por litro : < menos de 2 gramos / litro.

Notas de cata : color granate oscuro. En nariz, aromas de confituras de frutos negros muy maduros, acompañados de notas ahumadas y minerales. En boca, ahumado y picante, con taninos muy marcados, que ofrecen una larga persistencia en boca.

Temperatura ideal de servicio : de 16°C a 18°C.

Variedades : 95 % de syrah, 5 % de viognier.

Tipos de suelos : rocas metamórficas sobre suelos micaesquistos, arenosos y con elevada pedregosidad.

Edad media de las vides : 40 años.

Vinificación : Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan y se despalillan. La extracción del color y de la materia fenólica se acompaña de remontados diarios. La vinificación está jalonada por numerosos bazuqueos manuales, una fermentación larga y termorregulada que no supera los 30 °C. El periodo de encubado es largo para una extracción óptima.

Crianza : el ensamblaje se cría durante 24 meses en barricas de roble francés. Vino sin filtrar ni clarificar.

Azúcares residuales por litro : < 2 gramos/litro.

Notas de cata : color rojo intenso. En nariz, notas florales y empireumáticas. En boca, sabor concentrado, con taninos sedosos, que lo convierte en un vino que combina potencia y elegancia.

Temperatura ideal de servicio : de 16°C à 18°C.

Variedades : cinsault, monastrell, garnacha.

Tipos de suelos : arcilloso-calcáreo areniscoso.

Vinificación : la diversidad de exposiciones, de variedades de uva y de terruños constituidos por terrazas y restanques, produce un bello equilibrio específico de los rosados de Bandol.

Notas de cata : color rosa pálido, asalmonado. En nariz, aromas de cítricos y bergamota. En boca, anguloso, amplio.

Temperatura ideal de servicio : de 10 a 12 °C.

Variedades : monastrell, garnacha.

Tipos de suelos : arcilloso-calcáreo areniscoso.

Vinificación : la diversidad de exposiciones, variedades de uva y terruños formados por terrazas y restanques, produce: nuestro vino «Les Hauts de Seignol», aportándole la complejidad, la plenitud y el equilibrio de los grandes vinos de Bandol. Listo para ser disfrutado, puede envejecer y satisfacer los paladares más exigentes.

Notas de cata : color rubí púrpura. En nariz, regaliz y canela. En boca, pleno, graso y cálido.

Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C.

Variedades : 55 % de cinsault, 35 % de garnacha, 10 % de syrah.

Tipos de suelos : laderas arcillosas y calcáreas.

Vinificación : las uvas se recogen muy temprano por la mañana para evitar la oxidación de los frutos, nefasta para los aromas y ese color tan especial. Desde que llegan a la bodega y hasta el inicio de la fermentación, los mostos se protegen del oxígeno. En función de la variedad de uva, decidimos la duración de la maceración de los hollejos. Los mostos se fermentan a baja temperatura (de 13 a 15 °C) para liberar todos sus aromas.

Crianza : color rosa pálido, ligeramente asalmonado. Es a la vez floral y afrutado en nariz, con aromas de cítricos, melocotones maduros y de rosa de té. Elegante y redondo en boca, con una agradable longitud aromática.

Notas de cata : color rosa pálido, ligeramente asalmonado. Es a la vez floral y afrutado en nariz, con aromas de cítricos, melocotones maduros y de rosa de té. Elegante y redondo en boca, con una agradable longitud aromática.

Temperatura ideal de servicio : de 10 a 12 °C.