Régalez-vous pour la fête des pères avec une délicieuse recette facile à réaliser, qui vous donnera un avant goût de vacances sur la côte méditerranéenne. À chaque bouchée, vous ressentirez la fraîcheur croquante des légumes, la tendreté du poulet grillé et la légère acidité de la vinaigrette qui équilibre le tout.
Ingrédients
Ingrédients :
– 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
– 1 concombre, coupé en dés
– 2 tomates, coupées en dés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 oignon rouge, émincé
– 100 g d’olives noires dénoyautées
– 100 g de feta, émiettée
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Jus de 2 citrons
– Sel et poivre selon le goût
Préparation :
1. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Faites griller le poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez refroidir, puis coupez-le en tranches.
2. Dans un grand saladier, mélangez le concombre, les tomates, le poivron rouge, l’oignon rouge, les olives noires et la feta.
3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
4. Disposez les tranches de poulet grillé sur le dessus de la salade et servez.
Suggestions d'accords mets-vins
Pour accompagner cette salade méditerranéenne, vous pouvez choisir un vin rosé de Provence, comme un Côtes de Provence ou un Bandol rosé. Ces vins frais et fruités s’accordent bien avec les saveurs estivales de la salade.
Si vous préférez un vin rouge, optez pour un Côtes du Rhône rouge ou un Châteauneuf-du-Pape. Ces vins de la vallée du Rhône offrent une belle structure et des arômes de fruits rouges qui se marieront à merveille avec le poulet grillé et les légumes de la salade.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
