Créée au siècle dernier, la marque MANON se caractérise par son origine résolument française et, plus précisément méditerranéenne. Durant la révolution française (à la fin du XVIIIème siècle), Manon est notamment le prénom d’une femme révolutionnaire très célèbre qui s’est battue pour la liberté. MANON est à ce jour déclinée sous deux appellations particulièrement emblématiques du sud-est de la France : Côtes de Provence rosé et Muscat de Beaumes de Venise (vin doux naturel).

Afin de garantir une qualité optimale, MANON Côtes de Provence rosé est issue d’une sélection des meilleures parcelles de l’appellation. Sous la houlette de notre oenologue Pierre Vieillescazes, l’assemblage et l’élevage de cette cuvée ont été réalisés par nos équipes avec le souci permanent d’illustrer le meilleur de l’appellation.

Les raisins spécifiquement sélectionnés pour l’élaboration de ce vin sont récoltés dans la fraîcheur de la nuit au point d’équilibre que nous estimons idéal entre sucre et acide. Ils sont ensuite pressés directement à froid tout en douceur. Seuls les premiers jus de goutte sont sélectionnés à la sortie du pressoir pour garder des couleurs claires et limpides. Ils sont ensuite débourbés à froid et fermentés à basse température en cuve inox et béton pour conserver des arômes fruités. Un élevage sur lies après fermentation, agrémenté de quelques batonnages, rend ce vin plus dense et plus complexe.

Cépages : 60% Grenache, 30% Cinsault et 10% Syrah.

Nature de sols : Diversité de terroirs entre massif cristallin et reliefs calcaires.

Vinification : La vendange est foulée puis égrappée. S’en suit une macération pré-fermentaire à froid qui précède le pressurage pneumatique. La vinification se déroule à basse température.

Sucres résiduels par litre : < 3 grammes / litre.

Notes de dégustation : Robe rose limpide et brillante. Nez aux arômes de fleurs blanches (chèvrefeuille) et de fruits à noyaux (pêche). Bouche riche, puissante et fraîche à la persistance aromatique remarquable. Sa structure soyeuse lui confère une belle persistance.

Température idéale de service : de 8°C à 10°C.

Created in the last century, MANON brand stands out thanks to its resolutely French and Mediterranean origin in particular. During the French Revolution (end of the 18th century) Manon was the name of a famous Revolutionary woman who fought for freedom.

In order to ensure an optimal wine quality, MANON Côtes de Provence rosé comes from the best selected plots at the heart of the appellation. Run and controlled by Pierre Vieillescazes - our in-house qualified oenologist - blending and maturing of this cuvée is carried out by our teams with the objective of producing a lovely Côtes de Provence rosé.

The grapes are picked in the freshness of the night at the ideal time to ensure perfect balance between sweetness and acidity. They are then directly pressed at cool temperature, gently. Only the free-run juices are selected from the wine press in order to retain clear and limpid colours. The juice is placed in vats to ferment at cold temperature so as to preserve the fruity aromas. Maturation on lees after fermentation with occasional pumping over confers added density and complexity to the wine.

Varietals : 60% Grenache, 30% Cinsault et 10% Syrah.

Nature of the soils : diversity of subsoil composition with crystalline massifs and limestone ridges.

Residual sugar : < 3 grams / liter.

Tasting notes : Limpid, brilliant pink colour. Nose revealing aromas of white flowers (honeysuckle) and pit fruits (peach). Rich, potent and fresh mouthfeel, offering remarkable flavour persistence. Its silky smooth structure confers a pleasant long- lasting finish.

Ideal serving temperature : from 8°C to 10°C.

Vintage 2020

Silver Medal - Elle à Table

Created in the last century, MANON brand stands out thanks to its resolutely French and Mediterranean origin in particular. During the French Revolution (end of the 18th century) Manon was the name of a famous Revolutionary woman who fought for freedom.

In order to ensure an optimal wine quality, MANON Côtes de Provence rosé comes from the best selected plots at the heart of the appellation. Run and controlled by Pierre Vieillescazes - our in-house qualified oenologist - blending and maturing of this cuvée is carried out by our teams with the objective of producing a lovely Côtes de Provence rosé.

The grapes are picked in the freshness of the night at the ideal time to ensure perfect balance between sweetness and acidity. They are then directly pressed at cool temperature, gently. Only the free-run juices are selected from the wine press in order to retain clear and limpid colours. The juice is placed in vats to ferment at cold temperature so as to preserve the fruity aromas. Maturation on lees after fermentation with occasional pumping over confers added density and complexity to the wine.

Varietals : 60% Grenache, 30% Cinsault et 10% Syrah.

Nature of the soils : diversity of subsoil composition with crystalline massifs and limestone ridges.

Residual sugar : < 3 grams / liter.

Tasting notes : Limpid, brilliant pink colour. Nose revealing aromas of white flowers (honeysuckle) and pit fruits (peach). Rich, potent and fresh mouthfeel, offering remarkable flavour persistence. Its silky smooth structure confers a pleasant long- lasting finish.

Ideal serving temperature : from 8°C to 10°C.

Vintage 2020

Silver Medal - Elle à Table