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Pierre de Fontval - AOP Cairanne Rouge

Mêlant tradition et modernité, Pierre de Fontval propose des vins structurés élaborés avec passion et générosité. En quête de convivialité et de partage, ses cuvées se marient aisément aux mets qu’ils accompagnent.

Sensible à l’environnement fragile dont nous sommes les héritiers ainsi qu’à la préservation durable de nos sols, Pierre de Fontval offre des produits travaillés durablement dans le respect de la faune et de la flore environnantes. Cette philosophie appliquée à chacune des appellations permet ainsi de pérenniser le travail de la vigne, et ainsi la qualité des vins.

Quantité
8,90 €
TTC
Produit disponible uniquement par carton de 6

Cépages

65% Grenache, 35% Syrah.

Nature de sols

Terrasses caillouteuses composées d’argile rouge et argile blanche calcaire.

Age moyen des vignes

 40 ans.

Vinification

La vendange, récoltée à maturité phénolique optimale, est éraflée, foulée puis effectue une macération pelliculaire à froid pendant 48 heures. Ensuite, chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation alcoolique s’opère sous température contrôlée aux alentours de 25°C et monte à 30°C sur les derniers jours de fermentation. L’extraction phénolique est permise par deux remontages quotidiens

Elevage

L’assemblage est élevé 12 mois en cuve béton suivi d’une filtration lâche sur vin non collé. 

Sucres résiduels par litre

< 2 grammes / litre.

Notes de dégustation

Un nez de cerises noires soutenu par des notes épicées et mentholées. Nous retrouvons un équilibre parfait en bouche marqué par une fraîcheur issue des arômes fruités et du poivre sous couvert de tanins fondus et intégrés

Température idéale de service

de 16°C à 18°C.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Centilisation en CL 75
Millésime 2022
Appellation AOP Cairanne

Terrine de sanglier, escargots, fromage.

Millésime 2022

89/100

Millésime 2021

Médaille d'argent

90/100

16/20


***

Millésime 2020

95/100

Millésime 2019

93/100

LIVRAISON RAPIDE

3 à 5 jours ouvrés

Offerte dès 150€ d'achat

PAIEMENT SÉCURISÉ

Visa, Mastercard

SERVICE CLIENTS 

Du lundi au jeudi :8h15 - 12h / 13h30 - 17h30

vendredi : 8h15 - 12h