Paiement sécurisé – Livraison gratuite, entre 3 et 5 jours ouvrés

Commandez avant le 20/12 pour les fêtes !
Expéditions dès le 30/12 après cette date

Paiement sécurisé – Livraison gratuite, entre 3 et 5 jours ouvrés

Commandez avant le 20/12 pour les fêtes !
Expéditions dès le 30/12 après cette date

Menu

Retour
BOUTIQUE
A propos
BLOG
Nos vins de la vallée du Rhône
- - Nos vins de la vallée du Rhône
    Gamme Maison Ravoire
    
    Gamme Olivier Ravoire
    
    Nos autres vins de la vallée du Rhône
Nos vins de Provence
- - Nos vins de Provence
    L'univers Manon
    
    Nos autres cuvées Provence
Nos accessoires
- - Nos accessoires
    Divers
    
    Sommeliers
    
    Vasques et seaux
    
    Verres
Cadeaux
- - Cadeaux
    Cartes cadeaux
Types de vins
- - Types de vins
    Blancs
    
    Rosés
    
    Rouges
  - Types de vins
    Les vins du mois
    
    Meilleures ventes
    
    Nos cuvées réemployables
    
    Tous nos produits
    
    Vins de Garde
A PROPOS
BLOG

Connexion

Cart 0,00 €

Olivier Ravoire - AOP Châteauneuf-du-Pape Rouge 32,00 €

Olivier Ravoire - AOP Châteauneuf-du-Pape Rouge

ROUGE - 2022 - 75cl

Olivier Ravoire met en lumière l’histoire de la famille Ravoire en signant cette gamme en l’honneur de l’épopée du Capitaine Ravoire – vaillant chevalier du XVIème siècle – dans le Comtat Venaissin en 1593. Pour cela, un terme issu du lexique de la chevalerie a été attribué à chaque appellation.

Ainsi, notre Châteauneuf-du-Pape a pour nom de cuvée « Carapaçon », terme désignant l’armure d’ornement dont on couvrait les chevaux au Moyen-Âge.

Issue d’un rigoureux assemblage des raisins des meilleures parcelles de l’appellation, cette cuvée a pour ambition d’offrir une dégustation riche en convivialité et en découverte.

Quantité

A l'unité Par carton de 6

32,00 €

TTC

Produit disponible uniquement par carton de 6

Cépages

80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah.

Nature de sols

Galets de quartzite roulés par le Rhône.

Age moyen des vignes

60 ans.

Vinification

Les raisins sont cueillis à la main, récoltés en caissettes puis triés. La vinification est rythmée par de nombreux remontages, délestages et pigeages manuels, une fermentation longue, thermo régulée, pour une extraction pelliculaire optimale. La cuvaison dure environ 30 jours.

Elevage

20% de l’assemblage est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français. Filtration lâche sur vin non collé.

Sucres résiduels par litre

< 3 grammes / litre.

Notes de dégustation

Robe grenat soutenue. Nez complexe aux arômes de fruits rouges, d’épices évoluant vers les senteurs de truffe et de réglisse. Bouche puissante et élégante équilibrée aux tanins fondus développant une persistance aromatique remarquable.