Grenat violet aux effluves de fruits confits qui s’épicent de poivre et de cardamome. La bouche se montre certes dense et profonde, mais ne manque pas de nous charmer avec la rondeur de son fruité, sa fraîcheur de menthe et ses épices. Les tanins bien serrés construisent l’architecture du vin bien maculée de la chair des mûres, cassis, cerises et fraises.
Assemblage de 80% de Grenache et 20% de Syrah de 60 ans qui poussent sur de grandes terrasses alluviales faites d’argiles rouges caillouteuses. Récolte manuelle éraflée, foulée, cépages vinifiés séparément. Fermentation alcoolique de 4 semaines avec pigeages manuels. La Syrah est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne et 15% du Grenache est élevé en demi-muids d’un vin de 600 L. 22,90€
Marc Vanhellemont – Méga dégustation de Gigondas rouges (2) suite et fin – Les 5 du Vin (wordpress.com)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
