La recette du mois – Brochettes de crevettes grillées à la marinade citronnée
Cette recette estivale de brochettes de crevettes grillées offre une combinaison parfaite avec un vin rosé de Provence.
Les crevettes, marinées dans une sauce citronnée à l’ail et au miel, sont tendres et savoureuses. Leur légère grillade ajoute une touche de fumé qui se marie parfaitement avec les notes fruitées et acidulées d’un vin rosé de l’appellation Côtes de Provence ou Coteaux d’Aix-en-Provence. Les herbes fraîches apportent une fraîcheur aromatique, tandis que les tranches de citron ajoutent une note acidulée supplémentaire.
Ingrédients
– 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
– Le jus de 2 citrons
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre
– Des herbes fraîches (menthe, coriandre ou basilic) pour la garniture
– Tranches de citron pour la décoration
Étapes
1. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail émincé, le miel, le paprika, du sel et du poivre pour préparer la marinade.
2. Ajoutez les crevettes décortiquées à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
3. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
4. Enfilez les crevettes marinées sur des brochettes en bois ou en métal.
5. Placez les brochettes de crevettes sur le gril préchauffé et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et légèrement grillées.
6. Retirez les brochettes du gril et garnissez-les d’herbes fraîches (menthe, coriandre ou basilic) ciselées.
7. Servez les brochettes de crevettes grillées avec des tranches de citron pour la décoration et accompagnez-les d’un vin rosé de Provence bien frais.
Profitez de ce délicieux mélange de saveurs estivales et régalez-vous. Bon appétit !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
