La Chandeleur, célébrée le 2 février, est bien plus qu’une simple journée dédiée aux crêpes. C’est une tradition ancienne qui marque la présentation de Jésus au temple et symbolise la lumière croissante après les jours sombres de l’hiver. Pour rendre hommage à cette fête, pourquoi ne pas ajouter une touche sophistiquée à vos célébrations en explorant des accords mets vins savoureux ?
1. Crêpes au saumon et crème fraîche
Commencez votre festin avec des crêpes au saumon et à la crème fraîche. Léger et délicat, ce plat appelle un blanc sec comme un Côtes du Rhône Blanc bien équilibré. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin équilibreront parfaitement le goût riche du saumon.
2. Galette de Sarrasin au fromage
Poursuivez votre expérience gustative avec des galettes de sarrasin au fromage. Choisissez un rouge de la vallée du Rhône, comme un Crozes-Hermitage. Sa structure tannique élégante s’harmonisera magnifiquement avec le goût robuste du sarrasin et la richesse du fromage.
3. Crêpes Suzette aux agrumes
Terminez en apothéose avec des crêpes Suzette aux agrumes, une explosion de saveurs sucrées et acidulées. Vous pouvez opter pour un vin doux dont la sucrosité se mariera à merveille. Toutefois, si vous préférez un vin sec, nous vous conseillons un vin blanc de Provence comme Manon – AOP Côtes de Provence par exemple dont les notes d’agrumes (citron et pamplemousse) se marieront divinement avec les agrumes de votre dessert, créant une finale exquise.
En cette Chandeleur, élevez vos festivités avec des accords mets vins soigneusement sélectionnés. Que ce soit en famille ou entre amis, ces combinaisons de saveurs ajouteront une dimension nouvelle à cette tradition gourmande. Joyeuse Chandeleur !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Cet article a été partiellement élaboré avec l’assistance de ChatGPT.
