Les moments de convivialité en extérieur, les apéritifs entre amis et les repas en terrasse appellent souvent un bon vin rosé. Léger et frais ou plus structuré et complexe, le rosé se décline en une multitude de styles qui s’adaptent à toutes les occasions. Mais comment être sûr de choisir la bouteille idéale selon ses envies et ses plats ? Voici un guide pratique pour vous aider à trouver le rosé parfait.
Quel style de rosé aimez-vous ?
Un rosé frais et délicat : Si vous recherchez un vin léger et , optez pour le Manon Côtes de Provence issu d’un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah. Avec sa robe pâle et ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyaux, il est parfait pour un apéritif ou un déjeuner estival léger accompagné de mets méditerranéens.
Un rosé plus expressif et structuré : Pour plus de caractère et de complexité, tournez-vous vers une cuvée avec un assemblage de Grenache, Cabernet, Cinsault et Syrah, avec Costeval un rosé en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Il a une bouche franche et aromatique avec des notes de fruits rouges, des senteurs florales et une belle minéralité il accompagnera à merveille des viandes blanches ou des salades composées.
Dans la même catégorie on vous propose la cuvée Terrasse de Fontanieu un rosé de l’appellation Bandol avec son assemblage de Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Ce rosé à la robe très pâle dégage des parfums gourmands de mangue et de fruits rouges légèrement confits. En bouche, il est rond et fruité, avec une belle sensation d’équilibre. Il sera parfait avec une tarte aux légumes du soleil, un poulet rôti froid ou quelques bouchées apéritives à base de fromage frais et de jambon cru.
Pour quelle occasion ?
Le choix du rosé dépend aussi de l’ambiance et du moment où vous souhaitez le déguster. Pour une pause rafraîchissante sous le soleil, un rosé aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches apportera une sensation de légèreté et de fraîcheur immédiate. Si vous recherchez plus de gourmandise, un rosé aux notes de fruits rouges comme la fraise ou la framboise offrira une bouche plus ronde et expressive. Enfin, pour une expérience différente, un rosé au profil minéral, avec une belle vivacité, apportera de la tension en bouche, parfait pour les amateurs de vins plus droits et élégants.
Comment bien choisir sa bouteille ?
Pour être sûr de faire le bon choix, plusieurs éléments sont à prendre en compte. La couleur du rosé peut déjà donner une indication sur son profil : une robe très pâle est souvent synonyme de fraîcheur et de légèreté, tandis qu’une teinte plus soutenue révèle généralement un vin plus rond et aromatique. L’appellation est également un bon repère, certaines étant reconnues pour leur savoir-faire et la qualité de leurs cuvées. Enfin, il est préférable de choisir un millésime récent, car les rosés se dégustent généralement jeunes, lorsqu’ils conservent toute leur fraîcheur et leur éclat aromatique.
Choisir le rosé parfait, c’est avant tout savoir ce que l’on recherche : une cuvée légère pour un moment rafraîchissant ou un vin plus structuré pour accompagner un repas. En gardant en tête vos préférences et l’occasion, vous êtes sûr de trouver la bouteille idéale pour profiter pleinement des premiers beaux jours. Il ne reste plus qu’à servir bien frais et savourer l’instant !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Cet article a été partiellement élaboré avec l’assistance de ChatGPT.
