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Maison Ravoire - AOP Cornas

ROUGE - 2022 - 75cl

Etablie en France depuis 1593, la famille Ravoire a ancré son histoire génération après génération au cœur de la Vallée du Rhône. Fort de cet attachement familial à la vigne, la gamme Maison Ravoire rend hommage au travail minutieux d’hommes et de femmes passionnés qui cultivent les sols en quête d’excellence et de préservation de nos terroirs.

Notre Cornas est le fruit d’un rigoureux assemblage des raisins issus des meilleures parcelles de l’appellation, sublimé par une vinification et un élevage minutieux, dévoilant ainsi le potentiel de chacun des terroirs sélectionnés. Cette cuvée a ainsi pour ambition de vous offrir une dégustation riche en convivialité, en découverte et en émotion.

Quantité

A l'unité Par carton de 6

39,50 €

TTC

Produit disponible uniquement par carton de 6

Cépages

100 % Syrah.

Nature de sols

Coteaux aménagés en terrasses, essentiellement composés de granits s’étant transformés au fil du temps en sables argileux.

Age moyen des vignes

60 ans.

Vinification

La vendange est manuelle et les raisins sont éraflés en totalité. Après une macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique en cuves thermo-regulées jusqu’à 30°C, puis macération avec légers remontages jusqu’à écoulement.

Elevage

12 à 18 mois en fûts, 70% de fûts d’1 à 3 vins et 30% de fûts neufs.

Sucres résiduels par litre

< 2 grammes / litre.

Notes de dégustation

Nez sauvage, marqué par des fruits noirs (mûre, cassis) avec des notes mentholées. La bouche est douce, avec des saveurs de bâton de réglisse, la structure tannique est imposante et demande une aération de quelques heures avant dégustation ou du temps pour s’assouplir.