Le vigneron des Côtes du Rhône et du Sud-Est – Famille Ravoire : les ambitions environnementales d’une maison de négoce 100% familiale
Les parents, Roger et Francine, ont créé la maison de négoce en 1987à Lauris au beau milieu du Luberon ; le fils Olivier, qui les a rejoints en 2004, l’a développée en s’offrant une vitrine à Châteauneuf-du-Pape et une base logistique à Salon-de-Provence. Troisième étape : la concentration de toute l’activité sur un seul site,
celui de Salon, et l’innovation en matière de démarches environnementales…
L’image a de quoi surprendre :planté sur le parking de l’entrepôt de la maison de négoce Famille Ravoire à Salon-de Provence, un collecteur qui récupère toutes les bouteilles aptes à la réutilisation. Dont les bouteilles de vin de l’entreprise. Le collecteur édite un ticket d’un euro par contenant, à utiliser sur la boutique en ligne de Famille Ravoire. Tout ça ne pourrait être aux yeux de certains qu’un simple gadget mais c’est en fait la concrétisation d’une réflexion sérieuse élaborée au terme d’une étude sur le bilan carbone de l’entre prise. Tout particulièrement sur les émissions de carbone générées par les trajets des bouteilles. « Depuis, nous avons pour ambition de réduire l’impact environnemental de nos activités », souligne Daniel Zebic, le directeur commercial. Famille Ravoire a ainsi lancé en 2021 deux nouveaux rosés bio (“Cuvée des Lices” en AOP Côtes-de-Provence et “Esprit de Fanette” en IGP Méditerranée) avec un emballage éco-conçu et une bouteille en verre ne pesant que 410 grammes. Et sa gamme phare “Maison Ravoire” dont les bouteilles en verre ont été rendues aptes au réemploi, pour 5 de ses appellations (AOP Côtes du Rhône blanc et rouge, AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, AOP Crozes-Hermitage, AOP Saint-Joseph, AOP Côte Rôtie). Un QR code sur l’étiquette indique les points de collecte. L’objectif de la maison est de convertir, à terme, l’ensemble de ses gammes.
Un site unique sur Salon-de-Provence
Mais c’est sur la logistique que cette démarche aura le plus d’effet. Après les installations de Lauris qui ont été vendues très rapidement, Famille Ravoire a décidé de se séparer de son site de Châteauneuf-du-Pape qui, depuis 2013, abritait la cave de vieillissement et de stockage… 11 a donc fallu rapatrier tous les fûts et barriques sur Salon-de-Provence où dans cette optique, les locaux sont en train d’être agrandis avec entre autres, un espace dédié pour l’accueil du public. Ce déménagement n’empêchera pas la maison de négoce, à l’origine uniquement spécialiste des vins de Provence, de continuer à enrichir sa collection de vins de la Vallée du Rhône. Famille Ravoire travaille avec une trentaine de propriétés couvrant tout le couloir rhodanien, de l’AOP régionale Côtes du Rhône aux Crus Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Cairanne, Crozes Hermitage, Côte Rôtie en passant par le Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Connue historiquement pour sa cuvée Manon en Côtes-de Provence, la Famille Ravoire avait repris en janvier 2018 l’activité grande distribution de la maison Sénéclauze. Aujourd’hui, cette activité est regroupée dans une entité séparée, Amphorea, qui assure la commercialisation d’une soixantaine de domaines et de châteaux en Provence et Corse
Un chiffre d'affaires en forte hausse
Lorsque Olivier Ravoire est arrivé dans l’entreprise en 2004, le chiffre d’affaires tournait autour des 5 M€ ; en 2017, il était passé à 15… Avec les activités d’Amphorea, la maison Famille Ravoire pèse aujourd’hui 28 Mc de CA et commercialise chaque année 10 millions de bouteilles distribuées en France dans les réseaux de distribution classiques mais également exportées dans plus de 50 pays. Un succès que l’on doit aux partenariats de confiance établis avec les vignerons, à la qualité des sélections et aux assemblages subtils de l’œnologue Pierre Vieillescazes, et à l’ensemble de l’équipe de Famille Ravoire engagée dans le combat écologique.
Jean Calabrese
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
