Cette diversification s’est imposée comme une évidence dans la construction de l’offre de la maison : la Provence pour le rosé, la Vallée du Rhône pour les rouges, et désormais la Bourgogne comme grande région de référence pour les blancs. Une évolution naturelle, venant compléter un savoir-faire déjà présent sur les vins blancs du Rhône et de Provence, avec l’ambition d’investir une région iconique et mondialement reconnue pour l’expression du chardonnay.
Cette nouvelle gamme sera révélée en avant-première à l’occasion de Wine Paris, marquant une étape stratégique dans le développement de Famille Ravoire.
Une initiation en Bourgogne à travers quatre appellations emblématiques
Pour cette première exploration, la maison a fait le choix d’un fil conducteur fort : le chardonnay, cépage emblématique de la région, décliné à travers quatre appellations majeures. Cette sélection permet de balayer la Bourgogne du nord au sud et de proposer une première gamme volontairement représentative de la diversité des terroirs bourguignons, tant dans les styles que dans les expressions, tout en y apportant notre touche à travers des élevages maîtrisés.
• AOP Bourgogne Chardonnay
Élevé sur lies fines en cuve inox, ce Bourgogne blanc offre une expression fraîche et élégante du chardonnay. Un profil accessible, marqué par des notes de fruits blancs et une belle tension, pensé pour une découverte immédiate de l’univers bourguignon.
• AOP Saint-Véran
Plus solaire et structuré, l’appellation Saint-Véran apporte une dimension gourmande à la gamme. En partie élevé en fûts de chêne français, ce vin séduit par ses arômes de fruits mûrs, sa rondeur et son équilibre naturel. Une cuvée de plaisir, élégante et expressive.
• AOP Chablis
Expression minérale et ciselée du chardonnay, l’appellation Chablis introduit la verticalité et la précision. En partie élevé en fûts de chêne Français, porté par la fraîcheur et la pureté du terroir, il incarne la finesse des climats du nord de la Bourgogne.
• AOP Meursault
Élevé en fûts de chêne Français et point d’orgue de la collection, l’appellation Meursault dévoile une dimension plus complexe et profonde. Texture ample, richesse aromatique, longueur en bouche : cette cuvée vient couronner la gamme, fidèle aux attentes d’un grand nom bourguignon.
Ensemble, ces quatre appellations composent une gamme cohérente, offrant une montée en complexité et en intensité, tout en respectant l’identité de chaque terroir.
Un développement guidé par l’expertise et le savoir-faire de la maison
Le travail mené s’est inscrit dans une démarche globale et exigeante, portant aussi bien sur la sélection rigoureuse des partenaires vignerons que sur l’interprétation stylistique des vins. L’objectif : créer des vins fidèles à leurs terroirs d’origine, portés par le travail précis de notre œnologue Pierre Vieillescazes.
Cette gamme sera ainsi déclinée sous les deux signatures Maison Ravoire (marché français) et Olivier Ravoire (circuit CHR et export).
Une présentation en avant-première à Wine Paris
Cette nouvelle gamme bourguignonne sera dévoilée en exclusivité lors de l’édition 2026 de Wine Paris. Ce lancement marque une nouvelle étape dans la stratégie de développement de Famille Ravoire, qui poursuit sa volonté d’explorer de nouveaux territoires viticoles tout en accompagnant la montée en gamme engagée par la maison ces dernières années.
Une démarche fidèle à ses valeurs : exigence, durabilité, convivialité et une approche résolument tournée vers l’expérience consommateur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
