Quand on lit une étiquette de vin, on tombe vite sur des mots qui semblent évidents pour les amateurs, mais plus mystérieux pour les autres. Cuvée, millésime, terroir, cépage, appellation… autant de termes qu’on entend souvent, sans toujours savoir ce qu’ils veulent vraiment dire. Et pourtant, comprendre ces quelques mots permet de mieux choisir son vin et d’apprécier davantage ce qu’on a dans son verre. Prenons le temps de les expliquer simplement, avec l’exemple concret d’une cuvée.

1. Qu’est-ce qu’une « cuvée » ?

À l’origine, le mot vient des « cuves » dans lesquelles on vinifie. La cuvée désignait un lot de vin issu d’une cuve particulière. Aujourd’hui, on l’emploie plus largement : une cuvée, c’est une version précise d’un vin, créée par le vigneron (style, assemblage, savoir-faire). C’est l’identité du vin.

👉 Exemple : Olivier Ravoire est une cuvée de la Famille Ravoire. Derrière ce nom, on retrouve un style, un assemblage de cépages et un savoir-faire.

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2. Millésime

Sur l’étiquette, l’année (par ex. 2022, 2020) correspond au millésime, c’est-à-dire l’année de récolte des raisins. Chaque millésime raconte une histoire : un été chaud donnera des vins plus ronds et généreux ; une année plus fraîche offrira des vins vifs et élégants.

💡 Déguster un même vin sur deux millésimes différents, c’est comme écouter une même chanson en deux versions : les paroles restent, l’interprétation change.

3. Cépage

Le cépage est la variété de raisin utilisée : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Chardonnay, etc. Chacun a sa personnalité : certains apportent de la puissance, d’autres de la fraîcheur, d’autres encore des arômes fruités.

  • Un rosé de Provence à base de Cinsault sera souvent délicat et léger.
  • Un rouge de la Vallée du Rhône dominé par la Syrah sera plus structuré et épicé.

4. Terroir

Le terroir ne se limite pas au sol. Il réunit la terre, le climat, l’exposition… et la main de l’homme. C’est ce qui fait qu’un vin ne peut pas être exactement le même ailleurs.

Goûter un vin de Provence ou de la Vallée du Rhône, c’est retrouver dans son verre un petit morceau de paysage.

5. Appellation

L’appellation est une garantie d’origine et de savoir-faire. Si l’étiquette mentionne Côtes de Provence ou Côtes-du-Rhône Villages, cela signifie que le vin respecte un cahier des charges précis qui protège la qualité et l’authenticité de la région.

Derrière chaque appellation, il y a une promesse : retrouver un style de vin fidèle à son terroir.

En résumé

Ces 5 mots suffisent à mieux comprendre une bouteille. Le plus important, ensuite, c’est de la déguster à votre façon, au bon moment.

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