3 recettes apéritives à déguster en regardant les Jeux Olympiques 2024
Les Jeux Olympiques 2024 approchent à grands pas, et quoi de mieux que de célébrer cet événement sportif mondial avec des apéritifs savoureux et conviviaux ? Pour vous accompagner dans ces moments festifs, nous avons sélectionné trois recettes simples et délicieuses, parfaites pour partager entre amis ou en famille devant les épreuves sportives. Chaque plat est associé à une de nos cuvées, soigneusement choisie pour sublimer les saveurs et offrir une expérience gustative inoubliable. Découvrez nos idées d’accords mets et vins pour un apéritif olympique réussi !
1. Mini brochettes de poulet au satay
Ingrédients
– 500g de blancs de poulet, coupés en dés
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
– 1 gousse d’ail, hachée
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Sel et poivre
– Brochettes en bois
Instructions :
1.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le beurre de cacahuète, l’ail et
le jus de citron.
2.
Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade.
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
3.
Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes.
4.
Faites cuire les brochettes sur un gril ou une poêle bien chaude pendant
environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
5.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud.
Accord mets-vins
Maison Ravoire – AOP Saint Joseph Rouge – Nez confituré aux arômes de fruits noirs très mûrs accompagné de notes fumées et minérales. Bouche fumée et poivrée aux tanins très serrés offrant une longue persistance en bouche. Ces caractéristiques complètement harmonieusement la richesse sucrée-salée et les saveurs complexes de la marinade. Ensemble, ils offrent une expérience gustative raffinée et agréable.
2. Tartare de saumon à l'avocat
Ingrédients
– 200g de saumon frais, coupé en petits dés
– 1 avocat, coupé en dés
– 1 échalote, finement hachée
– Jus d’un citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– Ciboulette ciselée
Instructions :
- Dans un bol, mélangez le saumon, l’avocat et l’échalote.
- Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la ciboulette.
- Mélangez délicatement et servez frais.
Accord mets-vins
Manon – AOP Côtes de Provence Rosé – La fraîcheur et les arômes fruités de ce rosé se marient
parfaitement avec la délicatesse du saumon et la richesse de l’avocat.
3. Bruschettas à la tomate et au basilic
Ingrédients
– 1 baguette, tranchée en rondelles
– 4 tomates mûres, coupées en dés
– 1 gousse d’ail, coupée en deux
– Feuilles de basilic frais, ciselées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– 1 boule de mozzarella (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Frottez les tranches de baguette avec la gousse d’ail.
- Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez les dés de tomate, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le basilic.
- Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de baguette grillées. Ajoutez des morceaux de mozzarella si désiré.
- Servez immédiatement.
Accord mets-vins
Chanrose – AOP Côtes de Provence Blanc – Les arômes frais et les notes citronnées de ce vin blanc se marient parfaitement avec les saveurs de la tomate et du basilic.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
