{"id":8891,"date":"2023-09-07T11:00:00","date_gmt":"2023-09-07T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=8891"},"modified":"2023-09-07T15:16:05","modified_gmt":"2023-09-07T13:16:05","slug":"la-recette-du-mois-poulet-roti-du-dimanche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/la-recette-du-mois-poulet-roti-du-dimanche\/","title":{"rendered":"La recette du mois – Poulet r\u00f4ti du dimanche"},"content":{"rendered":"\t\t
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Simplicit\u00e9, convivialit\u00e9 et r\u00e9confort, le poulet r\u00f4ti dominical cl\u00f4ture la semaine en beaut\u00e9 et rassemble autour de la table. Ce mois-ci, d\u00e9couvrez une d\u00e9licieuse recette simple et r\u00e9confortante de poulet r\u00f4ti : <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ingr\u00e9dients<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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– 1 poulet entier (environ 1,5 \u00e0 2 kg)<\/p>

– 2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>

– 2-3 gousses d’ail \u00e9minc\u00e9es<\/p>

– 1 citron coup\u00e9 en quartiers<\/p>

– 1 oignon coup\u00e9 en quartiers<\/p>

– Herbes de Provence (thym, romarin, origan)<\/p>

– Sel et poivre au go\u00fbt<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Instructions : <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C.<\/li><\/ol>

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    1. Rincez le poulet \u00e0 l’int\u00e9rieur et \u00e0 l’ext\u00e9rieur, puis \u00e9pongez-le avec du papier absorbant.<\/li><\/ol>

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      1. Placez le poulet dans un grand plat de cuisson.<\/li><\/ol>

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        1. Badigeonnez-le d’huile d’olive pour le faire dorer. Assaisonnez g\u00e9n\u00e9reusement l’ext\u00e9rieur et l’int\u00e9rieur du poulet avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.<\/li><\/ol>

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          1. R\u00e9partissez les quartiers de citron, d’oignon et les gousses d’ail \u00e9minc\u00e9es \u00e0 l’int\u00e9rieur du poulet.<\/li><\/ol>

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            1. Ficelez les pattes du poulet avec de la ficelle de cuisine pour le maintenir en forme.<\/li><\/ol>

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              1. Placez le plat de cuisson au four pr\u00e9chauff\u00e9 et faites r\u00f4tir le poulet pendant environ 20 minutes par kilogramme. Par exemple, pour un poulet de 2 kg, comptez environ 40 minutes par c\u00f4t\u00e9, en retournant le poulet \u00e0 mi-cuisson.<\/li><\/ol>

                \u00a0<\/p>

                1. V\u00e9rifiez la cuisson en piquant une cuisse du poulet avec une fourchette. Si le jus qui s’\u00e9coule est clair, le poulet est cuit. Si le jus est ros\u00e9, poursuivez la cuisson.<\/li><\/ol>

                  \u00a0<\/p>

                  1. Laissez reposer le poulet r\u00f4ti pendant quelques minutes avant de le d\u00e9couper. Servez-le avec les l\u00e9gumes de votre choix et profitez de votre d\u00e9licieux repas dominical !<\/li><\/ol>

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                    N’oubliez pas de personnaliser la recette en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re d’assaisonnement et d’accompagnements. Bon app\u00e9tit !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                    Accords mets-vins<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                    Les vins rouges de l’appellation Gigondas<\/b><\/a> et Crozes-Hermitage<\/b><\/a> en France sont souvent associ\u00e9s \u00e0 des plats \u00e0 base de viande, notamment de la viande de b\u0153uf, de gibier et de volaille, comme le poulet r\u00f4ti dont nous vous avons partag\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment dans cette d\u00e9licieuse recette.\u00a0<\/p>

                    Les vins rouges de ces appellations sont g\u00e9n\u00e9ralement riches en tanins, ce qui leur conf\u00e8re une structure robuste. Cette structure tannique peut \u00e9quilibrer les graisses et les saveurs de la viande, notamment celle du poulet r\u00f4ti, en cr\u00e9ant un contraste agr\u00e9able.\u00a0<\/p>

                    Ces vins ont souvent des ar\u00f4mes de fruits rouges, d’\u00e9pices, de r\u00e9glisse et parfois des notes de cuir. Ces saveurs se marient bien avec les saveurs grill\u00e9es et l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9es d’un poulet r\u00f4ti, ajoutant de la complexit\u00e9 au repas.<\/p>

                    Par ailleurs, ils ont g\u00e9n\u00e9ralement une bonne acidit\u00e9. Cette acidit\u00e9 peut couper la graisse du poulet r\u00f4ti, nettoyant le palais entre chaque bouch\u00e9e et rafra\u00eechissant le go\u00fbt.<\/p>

                    Mais il n’y a pas de r\u00e8gles strictes en mati\u00e8re d’accord mets-vins, et le meilleur choix est souvent celui qui plait le plus \u00e0 vos papilles.\u00a0<\/p>

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                    Photo : https:\/\/sibyllebrechu.com\/<\/p>

                    L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Simplicit\u00e9, convivialit\u00e9 et r\u00e9confort, le poulet r\u00f4ti dominical cl\u00f4ture la semaine en beaut\u00e9 et rassemble autour de la table. Ce mois-ci, d\u00e9couvrez une d\u00e9licieuse recette simple et r\u00e9confortante de poulet r\u00f4ti :  Ingr\u00e9dients – 1 poulet entier (environ 1,5 \u00e0 2 kg) – 2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive – 2-3 gousses d’ail \u00e9minc\u00e9es – […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8903,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[2,263],"tags":[14,37,16,11],"class_list":["post-8891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-recettes","tag-maison-ravoire","tag-recette","tag-vallee-du-rhone","tag-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8891"}],"version-history":[{"count":35,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8891\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8927,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8891\/revisions\/8927"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}