{"id":8778,"date":"2023-08-01T11:00:00","date_gmt":"2023-08-01T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=8778"},"modified":"2023-08-01T17:03:15","modified_gmt":"2023-08-01T15:03:15","slug":"la-recette-du-mois-tartare-de-saumon-aux-agrumes-et-a-lavocat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/la-recette-du-mois-tartare-de-saumon-aux-agrumes-et-a-lavocat\/","title":{"rendered":"La recette du mois : Tartare de saumon aux agrumes et \u00e0 l’avocat"},"content":{"rendered":"\t\t
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C’est une recette rafra\u00eechissante, saine et pleine de saveurs, parfaite pour une entr\u00e9e ou un plat principal l\u00e9ger lors des journ\u00e9es estivales ou pour impressionner vos convives lors d’un repas sp\u00e9cial.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ingr\u00e9dients<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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– 300 g de saumon frais, coup\u00e9 en petits d\u00e9s<\/p>

– 1 avocat m\u00fbr, coup\u00e9 en petits d\u00e9s<\/p>

– Le zeste d’un citron vert<\/p>

– Le zeste d’une orange<\/p>

– Le jus d’un citron vert<\/p>

– Le jus d’une orange<\/p>

– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>

– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja<\/p>

– 1 petit oignon rouge, finement hach\u00e9<\/p>

– 1 pinc\u00e9e de piment d’Espelette (facultatif)<\/p>

– Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu, au go\u00fbt<\/p>

– Quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche, pour la garniture<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c9tapes de pr\u00e9paration :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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  1. Dans un grand bol, m\u00e9langez les d\u00e9s de saumon avec le zeste de citron vert et d’orange. Assaisonnez l\u00e9g\u00e8rement de sel et de poivre.<\/li><\/ol>
    1. Ajoutez le jus de citron vert, le jus d’orange, l’huile d’olive et la sauce soja au saumon. M\u00e9langez d\u00e9licatement pour enrober le saumon de la marinade. Laissez mariner pendant environ 10 \u00e0 15 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur pour permettre aux saveurs de se m\u00ealer.<\/li><\/ol>
      1. Pendant ce temps, dans un autre bol, m\u00e9langez les d\u00e9s d’avocat avec l’oignon rouge hach\u00e9. Assaisonnez l\u00e9g\u00e8rement de sel.<\/li><\/ol>
        1. Sortez le saumon marin\u00e9 du r\u00e9frig\u00e9rateur. Ajoutez les d\u00e9s d’avocat dans le bol avec le saumon. M\u00e9langez doucement pour combiner tous les ingr\u00e9dients.<\/li><\/ol>
          1. Go\u00fbtez le tartare de saumon et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir fra\u00eechement moulu. Ajoutez une pinc\u00e9e de piment d’Espelette si vous souhaitez ajouter une touche \u00e9pic\u00e9e.<\/li><\/ol>
            1. R\u00e9partissez le tartare de saumon aux agrumes et avocat dans des assiettes de service individuelles. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche pour apporter une note herbac\u00e9e.<\/li><\/ol>
              1. Servez imm\u00e9diatement pour profiter de la fra\u00eecheur et des saveurs d\u00e9licates de ce d\u00e9licieux tartare de saumon aux agrumes et avocat. Vous pouvez l’accompagner de pain grill\u00e9 ou de chips de tortilla pour une texture croquante.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                Accords mets-vins <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                Les vins ros\u00e9 et blanc Manon AOP C\u00f4tes de Provence<\/b><\/a> s’associent parfaitement avec le tartare de saumon aux agrumes et avocat en raison de leurs ar\u00f4mes, de leur fra\u00eecheur et de leur \u00e9quilibre qui compl\u00e8tent harmonieusement les saveurs d\u00e9licates et rafra\u00eechissantes du plat. Cette combinaison offre une exp\u00e9rience culinaire estivale m\u00e9morable, mettant en valeur les meilleurs aspects de chaque \u00e9l\u00e9ment.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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                L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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