{"id":8085,"date":"2023-03-20T11:00:00","date_gmt":"2023-03-20T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=8085"},"modified":"2023-03-20T08:45:05","modified_gmt":"2023-03-20T07:45:05","slug":"la-recette-du-mois-gigot-dagneau-aux-asperges-et-a-lail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/la-recette-du-mois-gigot-dagneau-aux-asperges-et-a-lail\/","title":{"rendered":"La recette du mois &#8211; Gigot d&rsquo;agneau aux asperges et \u00e0 l&rsquo;ail"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"8085\" class=\"elementor elementor-8085\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2c9b62d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"2c9b62d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b5da7ca\" data-id=\"b5da7ca\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3ef78da elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3ef78da\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>C&rsquo;est le printemps ! Les journ\u00e9es se rallongent et les temp\u00e9ratures s&rsquo;adoucissent, c&rsquo;est le moment de vous proposer une recette gourmande aux l\u00e9gumes de saison. Sans oublier les f\u00eates de P\u00e2ques qui approchent et d&rsquo;agr\u00e9ables repas en perspective, c&rsquo;est la recette id\u00e9ale pour r\u00e9galer votre famille et vos amis.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e8d71f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8e8d71f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Recette pour 6 personnes\u00a0<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5ec34fa elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"5ec34fa\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bc0fbd9\" data-id=\"bc0fbd9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-879e758 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"879e758\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d545a12 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d545a12\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>1 gigot d&rsquo;agneau<\/li><li>1 botte d&rsquo;asperges vertes<\/li><li>3 brins de thym<\/li><li>1 t\u00eate d&rsquo;ail<\/li><li>30 grammes de beurre<\/li><li>huile d&rsquo;olive\u00a0<\/li><li>sel<\/li><li>poivre\u00a0<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-94e3947 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"94e3947\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-347d8b8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"347d8b8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol><li>Commencez par pr\u00e9chauffer le four \u00e0 th. 7 (210\u00b0C).<\/li><li>\u00a0Effeuillez le thym. Pelez les gousses d&rsquo;ail et coupez-les en tranches.<\/li><li>Arrosez d&rsquo;huile d&rsquo;olive votre gigot que vous aurez pr\u00e9alablement d\u00e9pos\u00e9\u00a0 dans un plat creux, parsemez-le de thym, de morceaux d&rsquo;ail puis salez et poivrez<\/li><li>Couvrez-le et laissez mariner toute une journ\u00e9e.<\/li><li>Versez 10 cl d&rsquo;eau sur le gigot et faites cuire pendant 30 minutes, en retournant et en arrosant la viande \u00e0 mi cuisson. Baissez un peu la temp\u00e9rature les 10 derni\u00e8res minutes pour que la viande ne se dess\u00e8che pas.<\/li><li>Pendant ce temps, pelez les asperges, rincez-les et faites-les cuire dans une po\u00eale huil\u00e9e durant 15 minutes \u00e0 couvert. Ajoutez le beurre, salez, poivrez et laissez chauffer encore quelques minutes.<\/li><li>Servez votre gigot bien chaud, accompagn\u00e9 d&rsquo;asperges beurr\u00e9es.<\/li><\/ol><p>Derni\u00e8re \u00e9tape cruciale : s\u00e9lectionner le vin id\u00e9al \u00e0 accorder avec cette d\u00e9licieuse recette.\u00a0<\/p><p>L&rsquo;agneau se marie \u00e0 la perfection avec des c\u00e9pages comme le Carignan, Grenache ou Syrah qui offrent des vins d&rsquo;une mati\u00e8re souple. Nous vous conseillons donc dans votre s\u00e9lection de vous rapprocher de\u00a0notre cuv\u00e9e <a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/autres-vins-du-rhone\/123-172-autres-vins-du-rhone-maison-camille-blanc-aop-rasteau.html#\/26-quantite-a_l_unite\"><b>Maison Camille Blanc, Rasteau, roug<\/b><\/a>e dont la\u00a0bouche ronde et tendre, \u00e0 la fois soyeuse et souple constituera un accord mets-vins digne de ce nom. De m\u00eame pour pour notre <a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/autres-vins-du-rhone\/96-147-autres-vins-du-rhone-maison-camille-blanc-cotes-du-rhone-vieilles-vignes.html#\/26-quantite-a_l_unite\"><b>C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Vieilles Vignes <\/b><\/a>de cette m\u00eame gamme\u00a0<\/p><p>Sinon, bien que l&rsquo;amertume de l&rsquo;asperge est d\u00e9licate \u00e0 accorder, celle-ci se marie tr\u00e8s bien avec des vins blanc secs et\u00a0 aromatiques aux notes fruit\u00e9es. Un vin blanc rhodanien \u00e0 base de viognier comme notamment <a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/gamme-maison-ravoire\/103-160-gamme-maison-ravoire-maison-ravoire-vacqueyras.html#\/26-quantite-a_l_unite\"><b>notre Vacqueyras blanc de la gamme Maison Ravoire<\/b><\/a> se mariera \u00e0 merveille.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4611999 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"4611999\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ff0e61b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"ff0e61b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-51209d1\" data-id=\"51209d1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79039e9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"79039e9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;abus d&rsquo;alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est le printemps ! Les journ\u00e9es se rallongent et les temp\u00e9ratures s&rsquo;adoucissent, c&rsquo;est le moment de vous proposer une recette gourmande aux l\u00e9gumes de saison. Sans oublier les f\u00eates de P\u00e2ques qui approchent et ces agr\u00e9ables repas en perspective, c&rsquo;est la recette id\u00e9ale pour r\u00e9galer votre famille et vos amis.&nbsp; Recette pour 6 personnes&nbsp; Ingr\u00e9dients [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8117,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[2,263],"tags":[15,245,82,37,16,11],"class_list":["post-8085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-recettes","tag-famille-ravoire","tag-printemps","tag-provence","tag-recette","tag-vallee-du-rhone","tag-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8085"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8125,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8085\/revisions\/8125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}