{"id":7644,"date":"2022-10-19T11:00:35","date_gmt":"2022-10-19T09:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=7644"},"modified":"2022-10-19T17:12:03","modified_gmt":"2022-10-19T15:12:03","slug":"la-recette-du-mois-gratin-de-potimarron-au-comte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/la-recette-du-mois-gratin-de-potimarron-au-comte\/","title":{"rendered":"La recette du mois : Gratin de potimarron au comt\u00e9"},"content":{"rendered":"\t\t
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L\u2019automne, sa baisse de temp\u00e9ratures et ses pluies plus fr\u00e9quentes annoncent aussi le retour des cucurbitac\u00e9es, et parmi eux le potimarron ! Ainsi, pas de raison de se morfondre, l\u2019heure est aux bonnes recettes automnales et r\u00e9confortantes. Nous vous proposons donc une recette de saison pour \u00e9gayer vos soir\u00e9es entre amis ou en famille alors que le passage \u00e0 l\u2019heure d\u2019hiver se profile.<\/p>\n

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Gratin de potimarron au comt\u00e9 :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingr\u00e9dients : (pour 6 personnes)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1 potimarron d\u20191,2 Kg
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive
150 g de Comt\u00e9 fruit\u00e9
50 cl de cr\u00e8me fleurette
1 gousse d\u2019ail
20 g de beurre
1 pinc\u00e9e de sel
1 pinc\u00e9e de poivre noir du moulin
1 pinc\u00e9e muscade fraichement r\u00e2p\u00e9e<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pr\u00e9paration :<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u2022 Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C (thermostat 6 \u2013 chaleur tournante).
\u2022 \u00c9pluchez le potimarron et retirez les p\u00e9pins, vous devez obtenir environ 800 g de chair.
\u2022 Coupez-la en d\u00e9s et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9.
\u2022 Ajoutez la gousse d\u2019ail enti\u00e8re, arrosez d\u2019huile d\u2019olive, salez et poivrez.
\u2022 Faites pr\u00e9-cuire au four pendant 15 minutes (la chair de potimarron doit rester ferme).
\u2022 R\u00e2pez le Comt\u00e9.
\u2022 Beurrez un plat \u00e0 gratin (ou 6 plats individuels) et transf\u00e9rez-y les morceaux de potimarron pr\u00e9cuits.
\u2022 M\u00e9langez la cr\u00e8me fleurette avec les 3\/4 du Comt\u00e9, salez l\u00e9g\u00e8rement et poivrez.
\u2022 Ajoutez une pointe de muscade fraichement r\u00e2p\u00e9e.
\u2022 Versez la pr\u00e9paration sur le potimarron.
\u2022 Parsemez avec le reste de Comt\u00e9 et faites cuire 40 minutes.
\u2022 Servez bien chaud.<\/p>\n

Accordez votre gratin \u00e0 un vin blanc de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne tel qu\u2019un Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/b><\/a> ou un vin rouge tel qu’un Gigondas<\/b><\/a>. L\u2019accord peut aussi se faire avec un vin rouge l\u00e9ger tel que notre cuv\u00e9e Maison Ravoire – C\u00f4tes du Rh\u00f4ne.<\/b><\/a> Son nez flatteur \u00e9pic\u00e9 contrebalanc\u00e9 par des ar\u00f4mes de fruits rouges se mariera \u00e0 merveille avec le potimarron et sa bouche ample et velout\u00e9 en imitera \u00e0 merveille la texture.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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