{"id":7642,"date":"2022-12-17T07:00:00","date_gmt":"2022-12-17T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=7642"},"modified":"2022-12-16T11:20:22","modified_gmt":"2022-12-16T10:20:22","slug":"decouvrez-nos-terroirs-aop-crozes-hermitage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/decouvrez-nos-terroirs-aop-crozes-hermitage\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez nos terroirs : AOP Crozes-Hermitage"},"content":{"rendered":"\t\t
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L\u2019appellation Crozes-Hermitage fait partie des AOP les plus prestigieuses de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne du fait de la grande qualit\u00e9 des vins qui en sont issus. Elle se situe dans la partie septentrionale du vignoble rhodanien, l\u00e9g\u00e8rement au sud de Lyon et d\u2019\u00e9tend sur une dizaine de communes de la Dr\u00f4me autour de Crozes-Hermitage et Tain-l\u2019Hermitage.<\/p>\n

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Terroir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c9tendue sur plus de 1 500 hectares, l\u2019AOP Crozes-Hermitage avoisine la r\u00e9put\u00e9e colline de l\u2019Hermitage et rejoint le fleuve en aval. La richesse du terroir provient d\u2019une part de la diversit\u00e9 des sols de l\u2019appellation avec tant\u00f4t des sols argileux, tant\u00f4t des sols caillouteux ou sablonneux. Le climat changeant est aussi facteur de qualit\u00e9 et de richesse dans les vins de l\u2019AOP : le nord de l\u2019appellation est frais et humide, tandis que les parties sud et est sont plus s\u00e8ches du fait de la forte pr\u00e9sence du Mistral. Celui-ci permet notamment de limiter l\u2019apparition de maladies en combattant l\u2019humidit\u00e9 qui peut \u00eatre pr\u00e9sente du fait de la pluviom\u00e9trie r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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C\u00e9pages<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La syrah est le c\u00e9page roi de l\u2019appellation Crozes-Hermitage. En effet, elle est la seule autoris\u00e9e dans la vinification selon le cahier des charges de l\u2019AOP. La typicit\u00e9 du terroir est id\u00e9ale pour ce c\u00e9page qui a besoin d\u2019un climat doux et stable. Elle signe traditionnellement des vins rouges relativement puissant et tanniques, dont le potentiel de garde est souvent assez \u00e9lev\u00e9.
Quelques rares bouteilles de vins blancs sont \u00e9galement issues de l\u2019appellation et sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir des c\u00e9pages marsanne et roussanne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Notre Crozes-Hermitage Maison Ravoire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Notre cuv\u00e9e Crozes-Hermitage Maison Ravoire<\/b><\/a> est fid\u00e8le \u00e0 la typicit\u00e9 de son terroir. En effet, sa robe rubis soutenue est une invitation \u00e0 d\u00e9couvrir un nez intense et complexe de fruits noirs \u00e9voquant le cassis, et les \u00e9pices. La bouche, quant \u00e0 elle, a une personnalit\u00e9 puissante et soyeuse offrant une structure tannique \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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