{"id":6978,"date":"2022-07-27T09:00:29","date_gmt":"2022-07-27T07:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=6978"},"modified":"2022-10-10T15:46:48","modified_gmt":"2022-10-10T13:46:48","slug":"vitisphere-le-reemploi-des-bouteilles-de-vin-usagees-devient-competitif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/vitisphere-le-reemploi-des-bouteilles-de-vin-usagees-devient-competitif\/","title":{"rendered":"Vitisph\u00e8re – Le r\u00e9emploi des bouteilles de vin usag\u00e9es devient comp\u00e9titif"},"content":{"rendered":"\t\t
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Avec la flamb\u00e9e des prix et les difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement en bouteilles neuves, le r\u00e9emploi des bouteilles usag\u00e9es devient comp\u00e9titif. Il suscite de plus en plus d\u2019int\u00e9r\u00eat parmi les producteurs et les distributeurs. T\u00e9moignages.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00ab\u00a0Pour nous le r\u00e9emploi, \u00e7a coule de source. Il s\u2019agit de r\u00e9duire les d\u00e9chets, les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, de revenir \u00e0 quelque chose de plus logique, comme au temps o\u00f9 la consigne fonctionnait bien. \u00bb<\/em>\u00a0Aymeric Hillaire, vigneron en bio au domaine M\u00e9laric, \u00e0 Dou\u00e9-en-Anjou (Maine-et-Loire), s\u2019est engag\u00e9 depuis trois\u00a0ans dans le r\u00e9emploi \u2013 r\u00e9utilisation apr\u00e8s lavage \u2014 de ses bouteilles de verre, pour ses cinq cuv\u00e9es de vins tranquilles.<\/div>

Une voie que vient de choisir \u00e9galement la\u00a0<\/b>maison rhodanienne Famille Ravoir<\/b>e<\/a>.\u00a0\u00ab\u00a0Nous avons converti une gamme de cinq AOC en bouteilles r\u00e9utilisables<\/b><\/a>.<\/em>\u00a0Cela repr\u00e9sentera entre 200\u00a0000 et 300\u00a0000 cols au total,<\/em>\u00a0annonce Alexandra Parfus, directrice marketing et d\u00e9veloppement.\u00a0Nous avons calcul\u00e9 qu\u2019une part tr\u00e8s importante de nos \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre provient de la fabrication et du transport des bouteilles en verre. Nous avions all\u00e9g\u00e9 leur poids mais le r\u00e9emploi constitue une piste plus viable. \u00bb<\/em><\/p>

De plus en plus de metteurs en march\u00e9 s’y mettent.<\/p>

Du petit domaine \u00e0 la maison de n\u00e9goce, de plus en plus de metteurs en march\u00e9 emploient des bouteilles r\u00e9utilisables. Et pas seulement par militantisme. Par calcul aussi.\u00a0\u00ab\u00a0Actuellement, le prix d’une bouteille en r\u00e9emploi est comparable \u00e0 celui d\u2019une neuve. Mais plus on sera nombreux dans cette d\u00e9marche, moins ce sera cher face \u00e0 l\u2019envol\u00e9e des co\u00fbts des mati\u00e8res premi\u00e8res et aux difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement. Depuis 2021, nous avons mis en march\u00e9 20\u00a0000 bouteilles de vin r\u00e9employables<\/em>,\u00a0le tiers de notre production, et nous allons encore progresser \u00bb<\/em>, d\u00e9clare Nicolas Moine, r\u00e9gisseur du Domaine de Sauzet, 21 ha en bio \u00e0 Saint-Bauzille-de-Putois (H\u00e9rault)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pour Alexandra Parfus, pas de doute\u00a0:\u00a0\u00ab le r\u00e9emploi devient \u00e9conomiquement int\u00e9ressant. Nous achetons la bouteille collect\u00e9e, lav\u00e9e et livr\u00e9e \u00e0 0,27 \u20ac\/col, alors que la m\u00eame r\u00e9f\u00e9rence en neuf chez Verallia<\/a><\/span> co\u00fbte aujourd\u2019hui plus de 0,30 \u20ac \u00bb.<\/em>\u00a0<\/strong><\/p>

\u00c0 Poligny (Jura), Yves Roy\u00a0est un peu moins cat\u00e9gorique. L’an dernier, il a conditionn\u00e9 10\u00a0000 cols en bouteilles r\u00e9utilisables.\u00a0\u00ab\u00a0La Bourgogne Tradition r\u00e9employable\u00a0co\u00fbtait 0,30 \u20ac, soit 10 % plus cher qu’une classique. Aujourd\u2019hui, c\u2019est sans doute moins cher.\u00a0Et si le r\u00e9emploi \u00e9tait plus d\u00e9velopp\u00e9, il n’y aurait plus de p\u00e9nurie de bouteilles\u00a0\u00bb<\/em>, avance-t-il.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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C\u00e9lie Couch\u00e9, fondatrice et directrice du d\u00e9veloppement de Bout\u2019 \u00e0 Bout\u2019, association cr\u00e9\u00e9e il y a six ans pour le r\u00e9emploi des bouteilles en Pays de la Loire, ajoute :\u00a0\u00ab la plupart du temps, les bouteilles lav\u00e9es sont moins ch\u00e8res, m\u00eame si cela d\u00e9pend des volumes. Nos tarifs sont stables car le co\u00fbt du lavage est peu d\u00e9pendant des fluctuations des mati\u00e8res premi\u00e8res \u00bb.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le r\u00e9emploi n’est ni plus cher ni plus compliqu\u00e9, ajoutent les producteurs que nous avons interrog\u00e9s.\u00a0\u00ab\u00a0Les contraintes sont faibles : on utilise une bourgogne comme avant, sauf qu’elle est agr\u00e9\u00e9e pour le r\u00e9emploi\u00a0\u00bb<\/em>, explique Aymeric Hillaire du domaine M\u00e9laric.\u00a0\u00ab\u00a0Les bouteilles aptes au r\u00e9emploi sont assez lourdes pour ne pas se casser dans les cha\u00eenes de lavage. La n\u00f4tre p\u00e8se 550 g \u00e0 vide. Auparavant, pour r\u00e9duire notre impact environnemental, nous avions choisi une bouteille all\u00e9g\u00e9e qui pesait 375 g. Mais le risque de casse \u00e9tait plus grand\u00a0\u00bb<\/em>, souligne Nicolas Moine.<\/p>

Cet \u0153nologue a confiance dans la qualit\u00e9 sanitaire des bouteilles qui lui reviennent.\u00a0\u00ab\u00a0Elles sont\u00a0lav\u00e9es \u00e0 80 \u00b0C avec de la soude. Nous avons demand\u00e9 \u00e0 notre r\u00e9seau Oc\u2019Consigne qu’elles soient garanties sans r\u00e9sidus de soude et tr\u00e8s pauvres en germes. Nous avons des vins sans sulfites ajout\u00e9s. Nous devons \u00eatre irr\u00e9prochables. Et contre le risque de bris de verre, le centre de lavage applique la d\u00e9marche HACCP. C\u2019est indispensable. \u00bb<\/em><\/p>

Autre client d\u2019Oc\u2019Consigne, Philippe Lelong, vigneron au Pech d\u2019Andr\u00e9 \u00e0 Azillanet (H\u00e9rault), 28 ha en bio, observe que\u00a0\u00ab les process de lavage sont tr\u00e8s industrialis\u00e9s, avec des capteurs et des contr\u00f4les du risque de microfissures\u00a0\u00bb<\/em>.\u00a0<\/p>

Alexandra Parfus, qui travaille avec trois r\u00e9seaux, met\u00a0en avant\u00a0\u00ab\u00a0les tests bact\u00e9riologiques faits toutes les 30 minutes dans les centres de lavage\u00a0\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>

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Des pictogrammes sp\u00e9ciaux.\u00a0<\/p>

Outre les bouteilles\u00a0lourdes, il faut aussi passer aux \u00e9tiquettes \u00e0 colle hydrosoluble et coller un pictogramme sp\u00e9cial pour signaler aux consommateurs que les bouteilles sont r\u00e9utilisables et les inciter \u00e0 les apporter dans des points de collecte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pour la consigne, rien d’obligatoire, c’est laiss\u00e9 au choix des vendeurs, qu’ils soient vignerons, cavistes ou magasins alimentaires. Le domaine Pech d’Andr\u00e9 en applique une pour encourager ses clients \u00e0 lui rapporter les bouteilles.\u00a0\u00ab\u00a0On leur rembourse 0,50 \u20ac par col \u00bb<\/em>, d\u00e9taille Philippe Lelong qui est all\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 supprimer\u00a0la capsule sur sa cuv\u00e9e Les lunes pourpres pour simplifier le r\u00e9emploi de la bouteille.\u00a0\u00ab\u00a0Je n\u2019ai eu aucun retour n\u00e9gatif de clients. Ils ont tr\u00e8s bien accueilli notre d\u00e9marche.\u00a0Le r\u00e9emploi est vecteur de fid\u00e9lisation \u00bb<\/em>, assure-t-il. Au domaine M\u00e9laric, en revanche, pas de consigne, car on consid\u00e8re que c’est un geste citoyen de rapporter ses bouteilles vides.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Positif\u00a0en termes d\u2019image, le r\u00e9emploi a ouvert de nouveaux march\u00e9s en magasins bio au domaine M\u00e9laric et au domaine de Sauzet.\u00a0\u00ab\u00a0Le r\u00e9emploi nous a attir\u00e9 de nouveaux clients particuliers, enthousiastes de nous rapporter leurs bouteilles, des cavistes et Biocoop<\/em>, t\u00e9moigne Nicolas Moine.\u00a0Nous avons renforc\u00e9 notre partenariat avec cette enseigne. \u00bb<\/em><\/p>

Quant \u00e0 la grande distribution non sp\u00e9cialis\u00e9e bio,\u00ab\u00a0elle s\u2019ouvre aux bouteilles r\u00e9utilisables\u00a0\u00bb<\/em>, observe Alexandra Parfus. <\/strong>Le\u00a0r\u00e9emploi devrait donc gagner du terrain, assorti ou non d’une consigne. D\u2019autant qu\u2019il entra\u00eene peu de complications logistiques pour les vignerons.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Au c\u0153ur des discussions commerciales de Biocoop<\/strong><\/p>

Biocoop l\u2019a annonc\u00e9 en d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0<\/em><\/strong>Notre objectif est de proposer\u00a050 % de nos produits<\/em>\u00a0<\/em><\/strong>en emballages rechargeables ou r\u00e9employables en 2025.\u00a0<\/em>Aujourd\u2019hui, nous avons\u00a0une quarantaine de r\u00e9f\u00e9rences en verre aptes au r\u00e9emploi, en majorit\u00e9 des vins, et 239 de nos magasins sur 740\u00a0sont points de collecte\u00a0\u00bb<\/em>, indique Nicolas Dauv\u00e9, responsable R&D Emballages chez Biocoop France. Un vigneron souhaitant \u00eatre r\u00e9f\u00e9renc\u00e9 au niveau national chez Biocoop a tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 s\u2019engager dans une d\u00e9marche de r\u00e9emploi\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0Ce n\u2019est pas une obligation, mais si le mod\u00e8le de r\u00e9emploi est p\u00e9rennis\u00e9, cela deviendra un pr\u00e9requis. Le sujet est, en tout cas, au c\u0153ur de nos discussions commerciales avec les producteurs\u00a0\u00bb<\/em>, explique Nicolas Dauv\u00e9. Biocoop n\u2019impose pas de cahier des charges sur le lavage et le contr\u00f4le des bouteilles en r\u00e9emploi. Par ailleurs, la consigne n\u2019est pas g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e dans les magasins Biocoop, note Nicolas Dauv\u00e9\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0Dans la majorit\u00e9 de nos points de vente, la collecte des bouteilles vides est r\u00e9alis\u00e9e sans incitation financi\u00e8re. Notre taux de retour global est de 40 %\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le r\u00e9emploi des bouteilles de vin usag\u00e9es devient comp\u00e9titif (vitisphere.com)<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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R\u00e9dig\u00e9 par Ingrid Proust.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avec la flamb\u00e9e des prix et les difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement en bouteilles neuves, le r\u00e9emploi des bouteilles usag\u00e9es devient comp\u00e9titif. Il suscite de plus en plus d\u2019int\u00e9r\u00eat parmi les producteurs et les distributeurs. T\u00e9moignages. \u00ab Pour nous le r\u00e9emploi, \u00e7a coule de source. Il s\u2019agit de r\u00e9duire les d\u00e9chets, les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7451,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[213,14,28,82,212,16,11],"class_list":["post-6978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revues-de-presse","tag-article","tag-maison-ravoire","tag-oenologie","tag-provence","tag-reemploi","tag-vallee-du-rhone","tag-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6978"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7051,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6978\/revisions\/7051"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}