{"id":6812,"date":"2023-04-14T11:00:00","date_gmt":"2023-04-14T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=6812"},"modified":"2023-04-14T12:18:41","modified_gmt":"2023-04-14T10:18:41","slug":"decouvrez-nos-terroirs-aoc-coteaux-daix-en-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/decouvrez-nos-terroirs-aoc-coteaux-daix-en-provence\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez nos terroirs : AOP Coteaux d’Aix en Provence"},"content":{"rendered":"\t\t
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L\u2019AOP Coteaux d\u2019Aix en Provence est une appellation majeure pour les vins de Provence, et en particulier les ros\u00e9s de la r\u00e9gion. Reconnue en 1985, plus de 85% de sa production est d\u00e9di\u00e9e au vin ros\u00e9. Elle s\u2019\u00e9tend de la Durance \u00e0 la mer M\u00e9diterran\u00e9e, et de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne \u00e0 la montagne Sainte Victoire, sur 4 300 hectares.<\/p>\n

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Terroir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le terroir de l\u2019appellation Coteaux d\u2019Aix en Provence se caract\u00e9rise par un climat largement m\u00e9diterran\u00e9en qui conna\u00eet des \u00e9t\u00e9s chauds et secs. Le Mistral, vent typique de la r\u00e9gion, permet de rafra\u00eechir l\u00e9g\u00e8rement les terres et de garantir un ensoleillement annuel important. Enfin, les pluies l\u00e9g\u00e8res et saisonni\u00e8res assurent le minimum d\u2019irrigation requis pour la bonne croissance de la vigne. Les sols quant \u00e0 eux sont majoritairement de type argilo-calcaire et sableux.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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C\u00e9pages<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les vins ros\u00e9s, principale production de l\u2019appellation, sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir des c\u00e9pages cinsault, grenache, syrah, counoise et mourv\u00e8dre en grande partie. D\u2019autres c\u00e9pages tels que le cabernet sauvignon et le carignan viennent parfois compl\u00e9ter l\u2019assemblage. Ces c\u00e9pages peuvent \u00e9galement intervenir dans l\u2019\u00e9laboration de la petite proportion de vins rouges issus de l\u2019appellation. Les vins blancs, \u00e9galement minoritaires, sont, pour leur part, \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir des c\u00e9pages rolle, clairette, grenache et ugni blancs, bourboulenc et s\u00e9millon.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Notre cuv\u00e9e Coteaux d\u2019Aix en Provence Costeval<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chez Famille Ravoire, nous produisons une cuv\u00e9e ros\u00e9e issue de l\u2019appellation Coteaux d\u2019Aix en Provence. Il s\u2019agit de la cuv\u00e9e Costeval. <\/b><\/a>Son nez est d\u00e9licat et exhale des senteurs florales et de fruits rouges. La bouche est franche et aromatique avec une belle fra\u00eecheur, alliant rondeur, vivacit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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