{"id":6361,"date":"2022-07-15T09:08:01","date_gmt":"2022-07-15T07:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=6361"},"modified":"2022-10-12T11:09:45","modified_gmt":"2022-10-12T09:09:45","slug":"decouvrez-nos-terroirs-aoc-cotes-de-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/decouvrez-nos-terroirs-aoc-cotes-de-provence\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez nos terroirs : AOC C\u00f4tes-de-Provence"},"content":{"rendered":"

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Appellation phare du Sud de la France, l\u2019AOC C\u00f4tes de Provence est reconnue depuis 1977. C\u2019est une zone majeure pour la production du vin ros\u00e9 qui repr\u00e9sente 92% des vins issus de l\u2019appellation. Elle s\u2019\u00e9tend sur 20 200 hectares et produit environ 116 millions de bouteilles par an.<\/p>\n

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Terroir<\/h2>\n

Le terroir du l\u2019appellation C\u00f4tes de Provence se s\u00e9pare en deux grands ensembles caract\u00e9ris\u00e9s par leurs particularit\u00e9s g\u00e9ologiques. Dans le nord et l\u2019ouest du territoire, on retrouve des sols \u00e0 dominance calcaire, tandis que les parcelles situ\u00e9es plus au sud ou \u00e0 l\u2019est jouissent d\u2019un sol plus cristallin. L\u2019\u00e9tendue de la zone cultiv\u00e9e est toutefois si importante qu\u2019on retrouve une multitude de terroirs diff\u00e9rents sur l\u2019appellation et qui se d\u00e9finissent davantage selon le climat de l\u2019aire de culture. On distingue ainsi davantage de bassins de productions, dont cinq ont acquis une d\u00e9nomination g\u00e9ographique officielle : C\u00f4tes de Provence Sainte-Victoire, C\u00f4tes de Provence Fr\u00e9jus, C\u00f4tes de Provence La Londe, C\u00f4tes de Provence Pierrefeu et C\u00f4tes de Provence Notre-Dame des Anges.<\/p>\n

C\u00e9pages<\/h2>\n

Pour la production des vins rouges et ros\u00e9s, on retrouve cinq c\u00e9pages principaux qui viennent composer l\u2019assemblage : le cinsault, le grenache, le mourv\u00e8dre, la syrah et le tibouren. Cabernet sauvignon et carignan viennent parfois compl\u00e9menter les vins. En ce qui concerne les vins blancs, ils sont principalement \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de clairette, rolle, s\u00e9millon et ugni blanc.<\/p>\n

Notre cuv\u00e9e C\u00f4tes de Provence Manon<\/h2>\n

Notre cuv\u00e9e signature, Manon<\/a>,<\/a><\/strong> est issue de l\u2019appellation C\u00f4tes de Provence. Il s\u2019agit d\u2019un vin \u00e0 la robe rose limpide et brillante. Son nez r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de fleurs blanches et de fruits \u00e0 noyaux. Enfin, sa bouche est riche, puissante et fra\u00eeche et sa persistance aromatique est remarquable. Sa structure soyeuse lui conf\u00e8re une belle persistance.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo vignoble :\u00a0https:\/\/www.vinsdeprovence.com\/les-appellations\/cotes-de-provence<\/a><\/p>\n

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L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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