{"id":6034,"date":"2022-05-06T12:34:34","date_gmt":"2022-05-06T10:34:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=6034"},"modified":"2022-10-12T11:19:11","modified_gmt":"2022-10-12T09:19:11","slug":"la-recette-du-mois-porc-au-caramel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/la-recette-du-mois-porc-au-caramel\/","title":{"rendered":"La recette du mois : Porc au caramel"},"content":{"rendered":"\t\t
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Au c\u0153ur de l\u2019hiver, quoi de mieux qu\u2019un bon mets chaud et r\u00e9confortant aux saveurs sucr\u00e9es-sal\u00e9es gourmandes ? Pour r\u00e9chauffer ces froides journ\u00e9es, une recette de porc au caramel viendra apporter de l\u2019exotisme \u00e0 votre quotidien avec ses touches asiatiques. De quoi voyager !<\/p>\n

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Porc au caramel :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingr\u00e9dients : (pour 4 personnes)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1 filet mignon de porc (environ 800g)
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de quatre \u00e9pices (girofle, muscade, cannelle, poivre)
5cl d\u2019eau
50cl d\u2019eau chaude
25g de sucre
2 cubes de bouillon de poule
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre moulu
1 oignon jaune<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pr\u00e9paration :<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u2022 D\u00e9couper le porc en bouch\u00e9es.
\u2022 Faire chauffer 50 cl d’eau.
\u2022 Dans l\u2019eau, ajouter les deux cubes de bouillon de poule, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre moulu, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de m\u00e9lange quatre \u00e9pices et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja.
\u2022 Dans une sauteuse, pr\u00e9parez votre caramel avec le sucre et l’eau.
\u2022 Une fois le caramel pr\u00eat, ajouter le bouillon et tourner tr\u00e8s vite pour faire dissoudre le caramel (qui va se durcir) dans le bouillon.
\u2022 Une fois le caramel dissout, rajouter la viande et l’oignon coup\u00e9 en gros morceaux et mettre \u00e0 feu tr\u00e8s vif.
\u2022 Laisser r\u00e9duire jusqu’\u00e0 ce que tout le liquide se soit \u00e9vapor\u00e9 (environ 25 min) et que la viande se m\u00eale au m\u00e9lange \u00e9pais caramel-\u00e9pices.<\/p>\n

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Accompagnez votre mets de riz pour un repas complet.<\/p>\n

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Optez alors pour un vin rouge de l\u2019appellation Luberon<\/b><\/a>. <\/b>Notre cuv\u00e9e Jardin des Nautes<\/a> vous offrira l\u2019accord id\u00e9al. Sa bouche soyeuse et fruit\u00e9e aux tannins agr\u00e9ables rel\u00e8vera toute la gourmandise de ce plat.<\/p>\n


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L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au c\u0153ur de l\u2019hiver, quoi de mieux qu\u2019un bon mets chaud et r\u00e9confortant aux saveurs sucr\u00e9es-sal\u00e9es gourmandes ? Pour r\u00e9chauffer ces froides journ\u00e9es, une recette de porc au caramel viendra apporter de l\u2019exotisme \u00e0 votre quotidien avec ses touches asiatiques. De quoi voyager ! Porc au caramel : Ingr\u00e9dients : (pour 4 personnes) 1 filet […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6347,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[2,263],"tags":[47,15,249,28,37,11,12,236],"class_list":["post-6034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-recettes","tag-accord-mets-vins","tag-famille-ravoire","tag-luberon","tag-oenologie","tag-recette","tag-vin","tag-vin-blanc","tag-vin-rose"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6034"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7462,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6034\/revisions\/7462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}