{"id":5907,"date":"2022-01-28T14:33:16","date_gmt":"2022-01-28T13:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=5907"},"modified":"2022-10-07T10:10:21","modified_gmt":"2022-10-07T08:10:21","slug":"la-recette-du-mois-gambas-aux-agrumes-et-gingembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/la-recette-du-mois-gambas-aux-agrumes-et-gingembre\/","title":{"rendered":"La recette du mois : Gambas aux agrumes et gingembre"},"content":{"rendered":"\t\t
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Les f\u00eates sont pass\u00e9es, mais pourquoi remettre les produits nobles au placard ? Toutes les occasions sont bonnes pour d\u00e9guster des gambas ! Cette recette quelques peu exotique de gambas aux agrumes et gingembre r\u00e9veillera vos papilles en ce d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e et fera de vous un chef hors pair pour \u00e9pater vos invit\u00e9s.

Gambas aux agrumes et gingembre :<\/strong>

Ingr\u00e9dients : (pour 4 personnes)

20 gambas crues
2 oranges
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel
1 \u00e9chalote
1 noix de gingembre hach\u00e9 (ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de poudre de gingembre)
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe rase de farine
1\/2 citron

Pr\u00e9paration :

Pelez et hachez l\u2019\u00e9chalote.
R\u00e2pez le zest et pressez le jus des oranges.
D\u00e9cortiquez les gambas et faites-les sauter dans un peu d\u2019huile avec l\u2019\u00e9chalote cisel\u00e9e et le gingembre.
Saupoudrez de farine et remuez vivement.
Versez le miel puis le jus et les zestes d\u2019agrumes.
Faites r\u00e9duire quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce aux agrumes et au gingembre nappe les gambas.

Vous pouvez accompagner ce mets de riz qui se mariera parfaitement avec le fruit de mer.

Optez alors pour un vin blanc de l\u2019appellation C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne<\/b><\/a> pour obtenir un accord parfait. Notre cuv\u00e9e Maison Ravoire<\/b><\/a> s\u2019y pr\u00eate alors tout \u00e0 fait. Ses ar\u00f4mes de fruits \u00e0 chair blanche confitur\u00e9s s\u2019\u00e9quilibreront \u00e0 merveille avec la chair d\u00e9licate de la gambas. La bouche ample, fine et ronde d\u00e9ploiera toute sa profondeur aromatique pour envelopper le mets toute en douceur.<\/p>\n

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Bon app\u00e9tit !<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photos : Cuisine Actuelle<\/p>\n

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