{"id":428,"date":"2022-01-21T14:59:00","date_gmt":"2022-01-21T13:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=428"},"modified":"2022-10-12T14:36:17","modified_gmt":"2022-10-12T12:36:17","slug":"decouvrez-nos-terroirs-aoc-gigondas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/decouvrez-nos-terroirs-aoc-gigondas\/","title":{"rendered":"A la d\u00e9couverte de nos terroirs : AOP Gigondas"},"content":{"rendered":"\t\t
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Nich\u00e9 au pied des Dentelles de Montmirail, dans le Vaucluse, le vignoble de l\u2019AOC Gigondas s\u2019\u00e9tend sur la seule commune du m\u00eame nom, ce qui en fait un terroir tr\u00e8s confidentiel. Les vins issus de cette appellation sont principalement des rouges, souvent charpent\u00e9s au go\u00fbt puissant, mais quelques ros\u00e9s y voient aussi le jour et se distinguent par des ar\u00f4mes marqu\u00e9s.

Terroir
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Ondulant entre les lames calcaires des Dentelles de Montmirail, les vignes de Gigondas b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une grande vari\u00e9t\u00e9 de sols. C\u2019est toutefois l\u2019omnipr\u00e9sence du calcaire qui octroie aux raisins, et aux vins qui en r\u00e9sultent, leur fra\u00eecheur et leur finesse. Le climat m\u00e9diterran\u00e9en de la r\u00e9gion constitue \u00e9galement un atout exceptionnel pour le vignoble. Le Mistral rafra\u00eechit la vigne au cours des chauds mois d\u2019\u00e9t\u00e9 et assainit le vignoble lors de la saison des pluies, souvent tr\u00e8s marqu\u00e9e. La moyenne des temp\u00e9ratures permet alors aux c\u00e9pages typiques de la r\u00e9gion de s\u2019y \u00e9panouir.

C\u00e9pages<\/strong>

\u00c0 l\u2019instar des vins produits au Sud du 45e parall\u00e8le, les vins de Gigondas sont issus d\u2019assemblage de plusieurs c\u00e9pages. Le Grenache est le c\u00e9page majoritaire de l\u2019appellation entrant dans l\u2019assemblage jusqu\u2019\u00e0 en repr\u00e9senter 80%. Il apporte des ar\u00f4mes de fruits rouges et noirs marqu\u00e9s que viennent compl\u00e9ter la Syrah et le Mourv\u00e8dre, minoritaires, avec leurs notes d\u2019\u00e9pices et de r\u00e9glisse. Le Cinsault est \u00e9galement cultiv\u00e9 \u00e0 Gigondas et entre, de mani\u00e8re anecdotique, dans les assemblages pour apporter de la fra\u00eecheur aux vins cors\u00e9s de l\u2019appellation.

Notre Gigondas Maison Ravoire<\/b><\/a>

Nos Gigondas chez Famille Ravoire<\/b><\/a> rassemblent ces \u00e9l\u00e9ments et vous feront d\u00e9couvrir l\u2019essence m\u00eame de l\u2019appellation. Charnue et \u00e9quilibr\u00e9e, elle n\u2019en est pas moins fra\u00eeche et \u00e9l\u00e9gante et sublimera vos plats de viande rouge et vos plateaux de fromage.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photos : Studio Baalt<\/p>\n

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