{"id":182,"date":"2021-03-17T14:21:00","date_gmt":"2021-03-17T13:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=182"},"modified":"2022-10-13T14:36:26","modified_gmt":"2022-10-13T12:36:26","slug":"chevaliers-du-bon-vin-la-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/chevaliers-du-bon-vin-la-provence\/","title":{"rendered":"La Provence – \u00ab\u00a0Chevaliers du bon vin\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\t\t
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Avec leurs vins, ils p\u00e9rp\u00e9tuent l'esprit du chevalier Ravoire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Install\u00e9e \u00e0 Salon, l’entreprise familiale Ravoire et Fils perp\u00e9tue la tradition du bon vin depuis le Moyen-\u00e2ge.<\/strong>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le Pays salonais est un vivier de belles entreprises. \u00c0 l’image de ce territoire particuli\u00e8rement dynamique, certaines soci\u00e9t\u00e9s tracent leur sillon, sans bruit, mais avec un incroyable succ\u00e8s. Ravoire et fils est de celles-l\u00e0.\u00a0<\/p>\n

Cette PME, 100% familiale, s’est implant\u00e9e en 2017 \u00e0 Salon, ce qui a marqu\u00e9 un tournant dans son histoire riche et particuli\u00e8rement originale. Car si l’entreprise est relativement r\u00e9cente (1987) les origines de la famille Ravoire elles, sont tr\u00e8s anciennes. Les recherches g\u00e9n\u00e9alogiques les font remonter au XIIe si\u00e8cle. \u00c0 cette \u00e9poque, la famille Ravoire \u00e9tait \u00e9tablie en Savoie (o\u00f9 un village porte d’ailleurs encore ce nom), suite \u00e0 quoi une partie de la famille est descendue dans le sud de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne au cours du XVe si\u00e8cle. Banal ? Peut-\u00eatre. Sauf qu’\u00e0 cette \u00e9poque, les Ravoire sont de noblesse d’\u00e9p\u00e9e : une famille dont certains membres sont \u00e9lev\u00e9s au rang de chevalier. D\u00e8s lors, on comprend mieux les clins d’\u0153il et les r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 cette \u00e9poque chevaleresque que l’on peut retrouver au fil des bouteilles cr\u00e9\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es, au sein de l’usine de Salon. Le rapport avec le vin est, l\u00e0 aussi, \u00e9vident.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"On a un potentiel de croissance important qui s'est amplifi\u00e9 avec des rachats\"<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ravoire (le chevalier) a cultiv\u00e9 ses terres pour en faire des vignobles apr\u00e8s s’\u00eatre ancr\u00e9 dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. \u00ab\u00a0Il y a toujours eu des vignes dans la famille. J’ai pu assister au cycle de la vie, \u00e0 ce travail de l’homme qui m’ont passionn\u00e9. J’ai des souvenirs m\u00e9morables de vendanges avec mes grands-parents.<\/em>\u00a0\u00bb s’enthousiasme Olivier Ravoire. Ce dynamique chef d’entreprise a rejoint en 2004 la soci\u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par son p\u00e8re Roger en 1987, ann\u00e9e au cours de laquelle ce dernier d\u00e9cide de se lancer dans le n\u00e9goce. Le succ\u00e8s va venir au fil des ann\u00e9es.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un affaire de passion<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c0 force de travail et d’investissements – comme le rachat de deux concurrents en 2008 et 2017 – Ravoire et Fils devient une entreprise qui commence \u00e0 peser lourd. Le chiffre d’affaires de 27 millions \u20ac et ses 40 salari\u00e9s en sont l’illustration parfaite.\u00a0<\/p>\n

Surtout, pour l’entreprise, ce n’est qu’une \u00e9tape puisque les perspectives de d\u00e9veloppement sont r\u00e9elles. Au del\u00e0 de la r\u00e9fection des fa\u00e7ades – vieillottes – de l’usine d’embouteillage situ\u00e9e dans la zone de la Gandonne, Ravoire et Fils devrait bient\u00f4t s’agrandir de quelques 3000 m\u00e8tres carr\u00e9s suppl\u00e9mentaires alors m\u00eame que la consommation de vin a l\u00e9g\u00e8rement chut\u00e9 (-4%) en France. \u00ab\u00a0On a un potentiel de croissance important qui s’est amplifi\u00e9 avec le rachat de nos concurrents<\/em>, ajoute toutefois Alexandra Parfus, responsable marketing du groupe. Nous sommes r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s dans les grandes surfaces, chez les cavistes mais nous avons constat\u00e9 un important essor de la vente en ligne lors du confinement. Depuis l’an pass\u00e9, on se d\u00e9place dans les \u00e9coles de commerces, on se rapproche des associations d’\u0153nologie pour parler de l’art de savourer un vin. Il nous semblait aussi important de pouvoir davantage nous ancrer dans le territoire en pouvant accueillir du public au sein de notre entreprise pour partager des moments de convivialit\u00e9 et montrer notre savoir-faire autour de notre m\u00e9tier qui est avant tout un m\u00e9tier de passion\u00a0\u00bb<\/em>.\u00a0<\/p>\n

Une passion faite de jolis crus – environ 200 produits autour de 35 appellations dont de superbes c\u00f4tes-r\u00f4ties, saint-joseph, ch\u00e2teauneuf-du-pape mais aussi des c\u00f4tes-du-rh\u00f4ne et de Provence plus abordables, qui font la fiert\u00e9 de la famille et des salari\u00e9s de l’entreprise. \u00ab\u00a0On intervient sur les vignobles de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et de Provence, biologiques et conventionnels, aussi bien des marques propres comme \u00ab\u00a0Maison Ravoire<\/a><\/strong>\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Manon<\/a><\/strong>\u00ab\u00a0, que des ch\u00e2teaux et domaines de la r\u00e9gion que nous distribuons<\/em> ajoute Olivier Ravoire. Nous op\u00e9rons au travers de deux sites :le premier \u00e0 Ch\u00e2teauneuf-du-Pape qui accueille nos chais \u00e0 barriques, un espace de d\u00e9gustation et de r\u00e9ception et le site de Salon depuis fin 2015 qui accueille notre cuverie, deux lignes d’embouteillage, un site de stockage et les bureaux.\u00a0\u00bb\u00a0<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, cinq \u00e0 six millions de bouteilles sortent de l’entreprise Ravoire et Fils. \u00c0 coup s\u00fbr, l’une d’elles a, forc\u00e9ment, atterri sur votre table.\u00a0<\/p>\n

St\u00e9phane ROSSI<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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200 r\u00e9f\u00e9rences autour de 35 appellations <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pierre Vieillescazes est l’\u0153nologue de l’entreprise. Apr\u00e8s avoir longtemps travaill\u00e9 dans des vins haut de gamme, il a fait le choix de rejoindre\u00a0 Ravoire et Fils o\u00f9 son activit\u00e9 est nettement plus diversifi\u00e9e. ‘Cest passionnant de travailler sur autant de r\u00e9f\u00e9rences : on en a 200 sur 35 appellations qui vont du dessous de Lyon pour les c\u00f4tes-r\u00f4ties au fin fond du golf de Saint-Tropez, indique-til. Je m’occupe de toutes les s\u00e9lections de vin- on a diff\u00e9rents partenariats avec des producteurs – et de valider les assemblages qui seront mis en bouteille sur notre site. Ceci me permet de rencontrer beaucoup de vignerons, de voir leur travail, de r\u00e9aliser plusieurs vins. Notre objectif, c’est de trouver les meilleurs vins possible, de grande qualit\u00e9 \u00e0 des prix abordables\u00a0\u00bb.\u00a0 \u00a0\u00a0<\/p>\n

S. R<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Article publi\u00e9 dans La Provence mercredi 17 mars 2021<\/p>\n\n\n\n

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https:\/\/www.laprovence.com\/<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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