{"id":13957,"date":"2026-01-20T09:00:00","date_gmt":"2026-01-20T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=13957"},"modified":"2026-03-18T08:07:50","modified_gmt":"2026-03-18T07:07:50","slug":"terre-de-vins-une-famille-decomplexee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/terre-de-vins-une-famille-decomplexee\/","title":{"rendered":"Terre de Vins – Une famille d\u00e9complex\u00e9e"},"content":{"rendered":"\t\t
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Nous avons eu le plaisir de voir notre histoire et nos valeurs racont\u00e9es dans les pages du magazine Terre de Vins<\/em><\/a>, que nous remercions pour ce regard ext\u00e9rieur, sinc\u00e8re et fid\u00e8le port\u00e9 sur notre parcours, nos convictions et notre fa\u00e7on d\u2019aborder le vin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00ab\u00a0Un parking, un b\u00e2timent industriel dans la banlieue de Salon-de-Provence.\u00a0<\/p>

On est loin des clich\u00e9s de la vieille maison de vins en pierres de taille \u00e0 flanc de coteau. C\u2019est pourtant ici que cr\u00e9e les vins pl\u00e9biscit\u00e9s par la jeune g\u00e9n\u00e9ration, avec une approche moderne et iconoclaste, tout en conservant les principes artisanaux qui sont le fondement de la qualit\u00e9.\u00a0<\/p>

Derri\u00e8re cette entreprise de n\u00e9goce, se trouve la Famille Ravoire.\u00a0<\/p>

Mais une famille au sens large, comme a voulu le souligner Olivier Ravoire en supprimant le \u00ab & Fils \u00bb de la raison sociale, pour mieux int\u00e9grer toutes son \u00e9quipe dans cette aventure.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pour d\u00e9couvrir les racines de cette histoire, \u00e0 l\u2019image de Calogero, il faut remonter son s\u00e9cateur et partir faire un tour en 1987.\u00a0<\/p>

Cette ann\u00e9e-l\u00e0, Roger Ravoire cr\u00e9e une activit\u00e9 de n\u00e9goce en s\u00e9lectionnant des vins du Luberon pour des cavistes parisiens. Tr\u00e8s vite, il compl\u00e8te son activit\u00e9 avec de l\u2019embouteillage \u00e0 fa\u00e7on, essentiellement pour les vignerons qu\u2019il distribuait d\u00e9j\u00e0.\u00a0<\/p>

Dans les ann\u00e9es 1990, il se dote d\u2019un chai pour pratiquer \u00e9levage et assemblage, puis, en 1996, il saute le pas en rachetant une marque de ros\u00e9 en C\u00f4tes-de-Provence, Manon, \u00e0 un brasseur marseillais.\u00a0<\/p>

La Famille Ravoire met ainsi pour la premi\u00e8re fois le pied en Provence et dans la grande distribution. Mais avec une approche originale, puisque, comme elle le faisait chez les cavistes, son nouveau march\u00e9 cible refuse d\u2019investir les entr\u00e9es de gamme et de produire pour des marques de distributeurs.\u00a0<\/p>

\u00ab Nous faisons partie des rares n\u00e9gociants qui \u00e9l\u00e8vent une partie de leurs vins en barrique pour les revendre en grande distribution \u00bb, explique Olivier Ravoire, qui a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 son p\u00e8re Roger.<\/p>

Et dans le choix de ses f\u00fbts, la maison ne l\u00e9sine pas. Pierre Vielescazes, l\u2019\u0153nologue, confie : \u00ab J\u2019ai eu l\u2019impression que m\u00eame si on commandait chez certains tonneliers leurs f\u00fbts les plus haut de gamme, ils ne nous fournissaient pas la qualit\u00e9 \u00e9quivalente \u00e0 celle qu\u2019ils livraient aux m\u00eames prix aux domaines des plus grands crus. Donc, pour \u00eatre s\u00fbr d\u2019avoir la meilleure qualit\u00e9, nous pr\u00e9f\u00e9rons leur acheter des f\u00fbts, comme par exemple au domaine de la Roman\u00e9e-Conti. \u00bb\u00a0<\/p>

En partant du Luberon, la Famille Ravoire a remont\u00e9 progressivement la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et, r\u00e9cemment, s\u2019est m\u00eame lanc\u00e9e en Bourgogne. Pour Pierre, c\u2019est un v\u00e9ritable voyage qui lui offre l\u2019opportunit\u00e9 de travailler une diversit\u00e9 de vins incroyable en r\u00e9alisant des \u00e9levages et des assemblages sur pas moins de 35 appellations diff\u00e9rentes !<\/p>

La qualit\u00e9, une affaire de libert\u00e9\u00a0<\/strong><\/p>

L\u2019\u00e9cueil sur lequel se heurtent parfois les n\u00e9gociants, c\u2019est d\u2019acheter des vins \u00e0 des vignerons accordant par cahier des charges des qualit\u00e9s qu\u2019ils ne souhaitent pas commercialiser eux-m\u00eames. \u00ab Voil\u00e0 pourquoi nous pr\u00e9f\u00e9rons travailler avec des vignerons qui passent la majorit\u00e9 de l\u2019ann\u00e9e dans leurs vignes \u00e0 les bichonner et qui n\u2019ont pas le temps de s\u2019occuper de vendre des bouteilles.\u00a0<\/p>

N\u00e9anmoins, pour ceux qui en commercialisent un peu, c\u00e9der une partie de leur vin au n\u00e9goce g\u00e9n\u00e8re un b\u00e9n\u00e9fice imm\u00e9diat, et ce soutien de tr\u00e9sorerie les aide \u00e0 porter le reste de leur \u00e9levage jusqu\u2019\u00e0 la mise en march\u00e9 \u00bb, explique Olivier. Le principe, c\u2019est aussi de toujours garder sa libert\u00e9, en \u00e9vitant les contrats pluriannuels tout comme les contrats d\u2019exclusivit\u00e9. Si la qualit\u00e9 n\u2019est pas au rendez-vous, cela permet \u00e0 Pierre Vielescazes de toujours pouvoir dire non et d\u2019aller chercher d\u2019autres approvisionnements plus qualitatifs.\u00a0<\/p>

C\u2019est aussi un avantage en termes de n\u00e9gociation : \u00ab Dans un contrat pluriannuel, chaque ann\u00e9e, il y a forc\u00e9ment l\u2019un ou l\u2019autre parti qui est l\u00e9s\u00e9 selon la qualit\u00e9 de la vendange et l\u2019\u00e9volution des cours. Tant\u00f4t le prix qui avait \u00e9t\u00e9 pr\u00e9vu initialement est au-dessus, tant\u00f4t il est en dessous. Cela laisse une ranc\u0153ur et \u00e0 chaque ren\u00e9gociation, on garde en m\u00e9moire les ann\u00e9es pass\u00e9es. En gardant notre libert\u00e9, la discussion peut \u00eatre vigoureuse, mais au moins elle a lieu qu\u2019une fois par an, apr\u00e8s quoi on passe \u00e0 autre chose.\u00a0<\/p>

Le risque en revanche, lorsque l\u2019on n\u2019est pas seulement de l\u2019achat de vins pour nos assemblages, mais que nous distribuons les vins dans un domaine sous leur marque, est qu\u2019on peut avoir mis en place tout le r\u00e9seau de distribution pendant vingt ans et, du jour au lendemain, le perdre. \u00bb Cette approche qualitative s\u2019est av\u00e9r\u00e9e payante. Aujourd\u2019hui, la Famille Ravoire distribue 120 marques et commercialise 6 millions de bouteilles, dont 30 % \u00e0 l\u2019export.\u00a0<\/p>

Olivier se r\u00e9jouit : \u00ab Notre directeur commercial France a fini l\u2019ann\u00e9e avec une progression de plus de 10 %, que ce soit chez les cavistes ou en GMS (grandes et moyennes surfaces).\u00a0<\/p>

La raison ? Les bons vins ne portent pas si mal ceux qui souffrent, ce sont les entr\u00e9es de gamme. N\u00e9anmoins, m\u00eame si nous sommes sur la partie haute du milieu de gamme, celle des vins achet\u00e9s occasionnellement, je pense que le vin doit rester un produit abordable, et aujourd\u2019hui nous pouvons sortir de jolies bouteilles \u00e0 moins de 10 euros, qui peuvent m\u00eame se garder. \u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\r\n \u00ab Je pense que le vin doit rester un produit abordable, et aujourd\u2019hui nous pouvons sortir de jolies bouteilles \u00e0 moins de 10 euros \u00bb\r\n
\r\n Olivier Ravoire<\/strong>\r\n<\/blockquote>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Coller au plus pr\u00e8s des nouvelles attentes <\/strong><\/p>

Ce succ\u00e8s, la maison le doit aussi \u00e0 son suivi permanent des nouvelles attentes des consommateurs et, parmi elles, l’\u00e9cologie. La Famille Ravoire fait partie des tr\u00e8s rares op\u00e9rateurs en vin \u00e0 avoir obtenu la certification B Corp. \u00ab Cela m’a pris deux grossesses \u00bb, confie Alexandra Parfus, la directrice marketing, qui en a fait sa priorit\u00e9 depuis son arriv\u00e9e. \u00ab Notre point de d\u00e9part a \u00e9t\u00e9 la r\u00e9alisation de notre bilan carbone. Ce qui nous int\u00e9ressait n’\u00e9tait pas tant de conna\u00eetre son niveau que ses principales sources. Comme nous exportons dans une cinquantaine de pays, nous nous attendions \u00e0 ce que le fret soit le p\u00f4le le plus important.\u00a0<\/p>

Nous avons \u00e9t\u00e9 surpris de voir en t\u00eate de bilan les mati\u00e8res s\u00e8ches (so %) et en particulier la bouteille en verre. Nous avons \u00e9tudi\u00e9 beaucoup de pistes, telles que la bouteille en carton ou m\u00eame en c\u00e9ramique. Finalement; nous nous sommes tourn\u00e9s vers le r\u00e9emploi. Dans notre r\u00e9gion, il y avait beaucoup de partenaires dynamiques, comme notre laveur, Ma Bouteille s’appelle Reviens, chez lequel nous avons m\u00eame pris des parts. Pour autant; nous avons vraiment voulu r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 comment nous y prendre, car souvent; en pensant bien faire, on aggrave encore les choses. j’ai en t\u00eate l’exemple d’une marque d’eau min\u00e9rale qui, pour r\u00e9duire ses d\u00e9chets, a voulu remplacer ses \u00e9tiquettes en plastique par des \u00e9tiquettes autoadh\u00e9sives en papier.<\/p>

Sauf qu’il \u00e9tait impossible de les enlever ensuite, ce qui emp\u00eachait le recyclage de la bouteille ! \u00bb Pour \u00e9viter de tomber dans le m\u00eame panneau, la Famille Ravoire a travaill\u00e9 en partenariat avec Avery Dennisson sur une \u00e9tiquette en papier \u00ab cotton touch \u00bb qui permet l’usage de colles lavables. \u00ab Au d\u00e9but, on nous proposait un papier qui avait une allure de feuille de cigarette sur laquelle vous ne pouviez pas poser de dorure. Cela entrait en contradiction avec les recommandations des commerciaux. Gr\u00e2ce \u00e0 Avery Dennisson, nous avons pu d\u00e9velopper un papier plus \u00e9pais que l’on peut anoblir. \u00bb Enfin, la maison a un partenariat avec LOOP, qui propose dans un certain nombre d’enseignes de grande distribution des rayons d\u00e9di\u00e9s avec une signal\u00e9tique claire, et l’indication bien nette du prix de la consigne sur le ticket de caisse sil’ acheteur rapporte la bouteille. La mani\u00e8re de s’adresser aux consommateurs se veut aussi plus moderne.\u00a0<\/p>

Fini les contre-\u00e9tiquettes techniques, les rep\u00e8res vont d\u00e9sormais droit au but, pour pr\u00e9ciser si on est plut\u00f4t sur un vin de copains ou de garde, et avec quoi le boire. \u00ab Au d\u00e9but; je pensais que les gens \u00e9taient tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9s de savoir qu’il y avait des ar\u00f4mes empyreumatiques. En fait; pas du tout. Personne ne sait ce que c’est et tout le monde s’en moque!\u00bb La forme des flacons a elle aussi \u00e9t\u00e9 rajeunie, comme celle de la cuv\u00e9e Manon. \u00ab Elle \u00e9tait tr\u00e8s ronde. On a adopt\u00e9 des lignes plus droites, parce que dans l’inconscient du consommateur cela \u00e9voque davantage l’id\u00e9e de fra\u00eecheur. \u00bb\u00a0<\/p>

Enfin, Alexandra a cr\u00e9\u00e9 il y a deux ans l’une des toutes premi\u00e8res \u00e9g\u00e9ries num\u00e9riques pour incarner Manon sur TikTok. \u00abAu d\u00e9but, c’\u00e9tait encore tr\u00e8s artisanal, on utilisait des vid\u00e9os libres de droits dans des lieux iconiques de la Provence, et, sur la personne film\u00e9e, on utilisait la technique du face swap en rempla\u00e7ant son visage par celui cr\u00e9\u00e9 par l’IA pour Manon. Elle devait incarner une personnalit\u00e9 libre, collant \u00e0 l’esprit de ce pr\u00e9nom typiquement proven\u00e7al qui \u00e9voque le personnage cr\u00e9\u00e9 par Pagnol dans \u00ab\u00a0Manon des Sources\u00a0\u00bb.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cette approche tr\u00e8s moderne a m\u00eame s\u00e9duit Brigitte Bardot. \u00ab L’entreprise qui g\u00e8re sa marque est tomb\u00e9e amoureuse de Manon et de notre engagement environnemental.<\/p>

L’ic\u00f4ne de Saint-Tropez a propos\u00e9 d’\u00e9laborer un ros\u00e9 avec nous. Nous avions un peu peur. La jet-set, ce n’est pas notre univers. Nous pensions aussi que le march\u00e9 des ros\u00e9s \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 satur\u00e9, proposer une nouvelle marque n’\u00e9tait pas \u00e9vident. Nous sommes donc d’abord partis sur une AOC C\u00f4tes-de-Provence, mais nous nous sommes vite retrouv\u00e9s en rupture de stock et nous r\u00e9fl\u00e9chissons \u00e0 une d\u00e9clinaison en IGP M\u00e9diterran\u00e9e. \u00bb<\/p>

Depuis cette ann\u00e9e, la Famille Ravoire brasse m\u00eame sa propre bi\u00e8re. Pourquoi cette initiative? L’attirance des consommateurs pour des produits faiblement alcoolis\u00e9s est nette. Or, dans le vin, le low alcool est difficile \u00e0 combiner avec le maintien de la qualit\u00e9. \u00ab Aujourd’hui un c\u00f4te-du-rh\u00f4ne en dessous de 14 \u00b0 ne peut pas \u00eatre bon\u00bb, avance Olivier. Dans la bi\u00e8re, le degr\u00e9 alcoolique n’est en rien li\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9, m\u00eame s’il est vrai que les bi\u00e8res artisanales ont en g\u00e9n\u00e9ral un degr\u00e9 plut\u00f4t \u00e9lev\u00e9, autour de 10.<\/p>

Ce segment \u00e9tant inoccup\u00e9, l’objectif de la Famille Ravoire a donc \u00e9t\u00e9 d’\u00e9laborer une bi\u00e8re artisanale \u00e0 moins de 5\u00b0 , mais avec la m\u00eame texture. Dans cette aventure, la maison a emmen\u00e9 toutes les \u00e9quipes. Son \u0153nologue d’abord, qui a d\u00fb se former \u00e0 ce nouveau m\u00e9tier, mais aussi les 27 membres du personnel, compos\u00e9 d’une majorit\u00e9 de femmes, et qui ont tous re\u00e7u des \u00e9chantillons pour choisir la meilleure recette.<\/p>

Leur jugement a d\u00fb \u00eatre heureux, la marque a remport\u00e9 la m\u00e9daille d’or du Concours g\u00e9n\u00e9ral agricole. Pour la Famille Ravoire, c’est aussi une bulle d’oxyg\u00e8ne, tant il est vrai que le monde de la brasserie est plus souple que le vin. Nulle d\u00e9pendance des mill\u00e9simes, libert\u00e9 totale dans les recettes, et la possibilit\u00e9 en trois semaines seulement de brasser de nouvelles bi\u00e8res en cas de rupture de stock ! \u00ab\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\r\n TERRE DE VINS AIME<\/strong>\r\n <\/p>\r\n\r\n

\r\n C\u00d4TE R\u00d4TIE<\/strong>
\r\n Maison Ravoire<\/strong>
\r\n 2020<\/strong>\r\n <\/p>\r\n\r\n

\r\n On est frapp\u00e9 par la souplesse des tanins, leur c\u00f4t\u00e9 soyeux, mais aussi la puret\u00e9\r\n des ar\u00f4mes de cassis et de violette, d\u00e9licatement enrob\u00e9s par les notes de vanille\r\n apport\u00e9es par l\u2019\u00e9levage sous bois.\r\n <\/p>\r\n\r\n

\r\n Assemblage des meilleures parcelles de l\u2019appellation, exclusivement sur des vieilles\r\n vignes (95 % de syrah et 5 % de viognier, \u00e2ge moyen de 60 ans), plant\u00e9es sur\r\n des sols de micaschistes, sableux et tr\u00e8s pierreux.\r\n <\/p>\r\n\r\n

\r\n ROUGE<\/strong>  54 \u20ac\r\n <\/p>\r\n\r\n

\r\n \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606\r\n <\/p>\r\n\r\n <\/div>\r\n<\/a>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Article sign\u00e9 Yves Tesson \u2013 Terre de Vins<\/em><\/a>.<\/p>

Photographies de Gilbert Bages – DRINKINMODERATION<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous avons eu le plaisir de voir notre histoire et nos valeurs racont\u00e9es dans les pages du magazine Terre de Vins, que nous remercions pour ce regard ext\u00e9rieur, sinc\u00e8re et fid\u00e8le port\u00e9 sur notre parcours, nos convictions et notre fa\u00e7on d\u2019aborder le vin. \u00ab\u00a0Un parking, un b\u00e2timent industriel dans la banlieue de Salon-de-Provence.\u00a0 On est […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13959,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[213,15,281,11],"class_list":["post-13957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revues-de-presse","tag-article","tag-famille-ravoire","tag-terre-de-vins","tag-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13957"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14056,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13957\/revisions\/14056"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}