{"id":13024,"date":"2025-06-09T11:00:00","date_gmt":"2025-06-09T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=13024"},"modified":"2025-06-10T08:26:20","modified_gmt":"2025-06-10T06:26:20","slug":"recette-du-mois-fleurs-de-courgette-farcies-a-la-brousse-orange-et-pignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/recette-du-mois-fleurs-de-courgette-farcies-a-la-brousse-orange-et-pignons\/","title":{"rendered":"Recette du mois &#8211; fleurs de courgette farcies \u00e0 la brousse, orange et pignons"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"13024\" class=\"elementor elementor-13024\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-bb0d3ab elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"bb0d3ab\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-803b971\" data-id=\"803b971\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79fb327 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"79fb327\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Les fleurs de courgette sont une belle id\u00e9e de saison \u00e0 cuisiner facilement. Garnies de brousse de brebis, de zestes d\u2019orange et de pignons grill\u00e9s, elles offrent une farce originale, \u00e0 la fois douce, parfum\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement croquante. \u00c0 servir en entr\u00e9e ou \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, avec un bon verre de ros\u00e9 pour prolonger l\u2019esprit de l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><h2>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2><ul><li>8 fleurs de courgette fra\u00eeches<br \/>\u2022 150 g de brousse de brebis<br \/>\u2022 Le zeste finement r\u00e2p\u00e9 d\u20191 orange non trait\u00e9e<br \/>\u2022 1 c. \u00e0 soupe de pignons de pin<br \/>\u2022 1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<br \/>\u2022 Sel &amp; poivre du moulin<br \/>\u2022 Quelques brins de ciboulette (facultatif)<\/li><\/ul><h2>Pr\u00e9paration<\/h2><ol><li>Dans un bol, m\u00e9langer la brousse avec le zeste d\u2019orange, un filet d\u2019huile d\u2019olive, du sel, du poivre et un peu de ciboulette cisel\u00e9e si vous le souhaitez. Torr\u00e9fier les pignons \u00e0 sec dans une po\u00eale, puis les concasser grossi\u00e8rement avant de les incorporer \u00e0 la farce.<\/li><\/ol><p>2. Retirer d\u00e9licatement le pistil des fleurs, puis les remplir avec une cuill\u00e8re de farce. Refermer doucement les extr\u00e9mit\u00e9s des p\u00e9tales.<\/p><p>3. Disposer les fleurs farcies dans un plat huil\u00e9 allant au four. Arroser d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive et enfourner \u00e0 180\u00b0C pendant 10 \u00e0 12 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres.<\/p><p>4. Servir ti\u00e8de ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, avec une salade d\u2019herbes ou quelques feuilles de roquette.<\/p><h2>Accords mets-vins<\/h2><p>La douceur de la brousse, la fra\u00eecheur du zeste d\u2019orange et le croquant des pignons se marient parfaitement avec un ros\u00e9 frais et d\u00e9licat, comme le ros\u00e9 <a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/autres-cuvees-de-provence\/49-99-autres-cuvees-de-provence-costeval-aop-coteaux-daix-en-provence-rose.html#\/26-quantite-a_l_unite\"><strong>Costeval<\/strong><\/a> en appellation C\u00f4teaux d\u2019Aix en Provence. Sa finesse et sa structure \u00e9quilibr\u00e9e mettront en valeur la gourmandise de cette recette sans la dominer.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6010d03 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"6010d03\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-979f9ec elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"979f9ec\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;abus d&rsquo;alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer ave mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3c46ad9 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"3c46ad9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c99f86c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c99f86c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Cet article a \u00e9t\u00e9 partiellement \u00e9labor\u00e9 avec l\u2019assistance de ChatGPT.\u00a0<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les fleurs de courgette sont une belle id\u00e9e de saison \u00e0 cuisiner facilement. Garnies de brousse de brebis, de zestes d\u2019orange et de pignons grill\u00e9s, elles offrent une farce originale, \u00e0 la fois douce, parfum\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement croquante. \u00c0 servir en entr\u00e9e ou \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, avec un bon verre de ros\u00e9 pour prolonger l\u2019esprit de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13025,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[2,263],"tags":[47,15,82,37,11],"class_list":["post-13024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-recettes","tag-accord-mets-vins","tag-famille-ravoire","tag-provence","tag-recette","tag-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13024"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13043,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13024\/revisions\/13043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}