{"id":13015,"date":"2025-06-11T09:00:00","date_gmt":"2025-06-11T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=13015"},"modified":"2025-07-04T12:04:31","modified_gmt":"2025-07-04T10:04:31","slug":"la-recette-du-mois-veloute-de-petits-pois-menthe-et-yaourt-grec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/la-recette-du-mois-veloute-de-petits-pois-menthe-et-yaourt-grec\/","title":{"rendered":"La recette du mois : velout\u00e9 de petits pois, menthe et yaourt grec"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"13015\" class=\"elementor elementor-13015\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b0a3ab2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"b0a3ab2\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-444a303\" data-id=\"444a303\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf4e145 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cf4e145\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Avec le retour des journ\u00e9es chaudes, on a envie de fra\u00eecheur dans l\u2019assiette. Ce velout\u00e9 aux petits pois et \u00e0 la menthe, relev\u00e9 d\u2019une touche de yaourt grec, est la recette id\u00e9ale pour un d\u00e9jeuner l\u00e9ger ou un ap\u00e9ritif chic et color\u00e9. Rapide \u00e0 pr\u00e9parer, tout en douceur et pleine de pep\u2019s, elle se sert aussi bien en verrines qu\u2019en entr\u00e9e. C\u2019est une belle fa\u00e7on de c\u00e9l\u00e9brer les saveurs du printemps, et d&rsquo;accompagner un verre de vin blanc ou de ros\u00e9 tout en l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.<\/p><p>D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser ce velout\u00e9 express, savoureux et ultra frais.<\/p><h2>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2><ul><li>500 g de petits pois frais \u00e9coss\u00e9s (ou surgel\u00e9s)<\/li><li>1 \u00e9chalote<\/li><li>6 feuilles de menthe fra\u00eeche<\/li><li>1 yaourt grec nature (125 g)<\/li><li>\u00bd citron (zeste + jus)<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>40 cl d\u2019eau ou de bouillon de l\u00e9gumes l\u00e9ger<\/li><li>Sel &amp; poivre<\/li><\/ul><h2>Pr\u00e9paration<\/h2><ol><li>Dans une casserole, faire revenir l\u2019\u00e9chalote \u00e9minc\u00e9e dans l\u2019huile d\u2019olive pendant 2 minutes. Ajouter les petits pois et couvrir avec l\u2019eau ou le bouillon. Cuire \u00e0 feu moyen pendant 10 minutes (5 minutes seulement si petits pois surgel\u00e9s).<\/li><li>\u00c9goutter en conservant un peu de bouillon, puis mixer les petits pois avec la menthe, le zeste de citron, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Ajouter le yaourt grec. Rectifier la texture avec un peu de bouillon r\u00e9serv\u00e9 si n\u00e9cessaire.<\/li><li>Verser dans un grand bol ou des verrines individuelles, couvrir et placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1h avant de servir.<\/li><li>Servir bien frais, d\u00e9cor\u00e9 d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive, d\u2019un tour de moulin \u00e0 poivre et de quelques feuilles de menthe fra\u00eeche.<\/li><\/ol><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8aecd04 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8aecd04\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Accords mets-vins<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f7e179 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0f7e179\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ce velout\u00e9 tout en fra\u00eecheur se marie parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique, comme le <strong><a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/gamme-maison-ravoire\/29-59-gamme-maison-ravoire-maison-ravoire-aop-cotes-du-rhone-blanc.html#\/26-quantite-a_l_unite\">C\u00f4tes du Rh\u00f4ne de la gamme Maison Ravoire<\/a><\/strong>. Leur vivacit\u00e9 et leur finesse souligneront la fra\u00eecheur de votre velout\u00e9. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 parcourir <a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/content\/14-l-univers-manon\"><strong>la gamme Manon<\/strong><\/a> qui s&rsquo;associera \u00e0 merveille \u00e9galement.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-948ea54 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"948ea54\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6161b90\" data-id=\"6161b90\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-276f154 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"276f154\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec le retour des journ\u00e9es chaudes, on a envie de fra\u00eecheur dans l\u2019assiette. 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