{"id":12656,"date":"2025-04-19T10:00:00","date_gmt":"2025-04-19T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=12656"},"modified":"2025-04-17T16:57:28","modified_gmt":"2025-04-17T14:57:28","slug":"recette-du-mois-burger-mediterraneen-agneau-tapenade-et-aubergine-grillee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/recette-du-mois-burger-mediterraneen-agneau-tapenade-et-aubergine-grillee\/","title":{"rendered":"Recette du mois &#8211; Burger m\u00e9diterran\u00e9en agneau, tapenade et aubergine grill\u00e9e"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12656\" class=\"elementor elementor-12656\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c098746 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"c098746\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ea767dc\" data-id=\"ea767dc\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3505b90 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3505b90\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L\u2019\u00e9t\u00e9 approche et avec lui, l\u2019envie de repas simples \u00e0 partager en famille ou entre amis. Pour changer du traditionnel burger, voici une version aux saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes qui met \u00e0 l\u2019honneur l\u2019agneau, la tapenade et l\u2019aubergine grill\u00e9e. Une recette inspir\u00e9e du sud, parfaite pour un d\u00e9jeuner en terrasse ou un d\u00eener convivial. Facile \u00e0 pr\u00e9parer et pleine de caract\u00e8re, elle s\u2019accompagne id\u00e9alement d\u2019un bon verre de <a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/recherche?s=cote+du+rhone\"><strong>C\u00f4tes du Rh\u00f4ne<\/strong><\/a> rouge. D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser ce burger gourmand qui sent bon le soleil !<\/p><h2>Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/h2><ul><li>4 pains burger brioch\u00e9s<\/li><li>400 g de viande d\u2019agneau hach\u00e9e<\/li><li>1 aubergine<\/li><li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de tapenade noire<\/li><li>1 boule de mozzarella di bufala<\/li><li>1 tomate c\u0153ur de b\u0153uf<\/li><li>1 oignon rouge<\/li><li>1 gousse d\u2019ail<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019herbes de Provence<\/li><li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>Sel &amp; poivre<\/li><li>Quelques feuilles de roquette<\/li><\/ul><h2>Pr\u00e9paration<\/h2><ol><li>Couper l\u2019aubergine en rondelle d\u2019environ 0.5cm, les badigeonner d\u2019huile d\u2019olive, saler et poivrer. Les faire griller sur une po\u00eale grill ou au barbecue pendant 3-4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es.<\/li><li>M\u00e9langer la viande d\u2019agneau avec l\u2019ail hach\u00e9, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Former 4 steaks de la taille de pains \u00e0 burger. Faire cuire les steaks \u00e0 la po\u00eale ou au barbecue pendant 3-4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 selon la cuisson souhait\u00e9e.<\/li><li>Couper l\u2019oignon rouge en fine rondelles. Trancher la tomate en rondelles et \u00e9goutter et couper la mozzarella en tranches.<\/li><li>Faire l\u00e9g\u00e8rement griller les pains \u00e0 burger. Tartiner la base des pains avec de la tapenade noire. Ajouter une tranche d\u2019aubergine grill\u00e9es, le steak d\u2019agneau, une rondelle de tomate, de la mozzarella et quelques rondelles d\u2019oignon rouge. Ajouter quelques feuilles de roquette pour la fra\u00eecheur. Refermer avec le chapeau du pain et servir imm\u00e9diatement.<\/li><\/ol><h2>Accords mets-vins<\/h2><p><strong>\u00a0<\/strong>On vous conseille d\u2019accompagner ce magnifique burger d\u2019un bon vin rouge en <a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/gamme-olivier-ravoire\/21-43-gamme-olivier-ravoire-olivier-ravoire-aop-cotes-du-rhone-rouge.html#\/26-quantite-a_l_unite\"><strong>C\u00f4tes du Rh\u00f4ne<\/strong><\/a> et pour \u00e7a, celui de la gamme <a href=\"https:\/\/ravoire.fr\/Boutique\/gamme-maison-ravoire\/93-145-gamme-maison-ravoire-maison-ravoire-aop-cotes-du-rhone-rouge.html#\/26-quantite-a_l_unite\"><strong>Maison Ravoire<\/strong><\/a> est parfait. Son nez flatteur \u00e9pic\u00e9 contrebalanc\u00e9 par des ar\u00f4mes de fruits rouges se mariera parfaitement avec les saveurs de ce plat. Il poss\u00e8de une bouche ample et velout\u00e9e qui viendra soutenir toute la richesse du burger.<\/p><p>Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 vous r\u00e9galer\u00a0!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2ffc088 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2ffc088\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1adcd80 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1adcd80\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L\u2019abus d\u2019alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f76d6d elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"5f76d6d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fdc4cb7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fdc4cb7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Cet article a \u00e9t\u00e9 partiellement \u00e9labor\u00e9 avec l\u2019assistance de ChatGPT.\u00a0<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019\u00e9t\u00e9 approche et avec lui, l\u2019envie de repas simples \u00e0 partager en famille ou entre amis. 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