{"id":10043,"date":"2023-12-07T09:00:00","date_gmt":"2023-12-07T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/?p=10043"},"modified":"2023-12-07T11:16:28","modified_gmt":"2023-12-07T10:16:28","slug":"la-recette-du-mois-de-noel-tartes-tatin-echalotes-foie-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/la-recette-du-mois-de-noel-tartes-tatin-echalotes-foie-gras\/","title":{"rendered":"La recette du mois de No\u00ebl &#8211; Tartes tatin \u00e9chalotes &#038; foie gras"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10043\" class=\"elementor elementor-10043\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-20924ee elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"20924ee\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-70e0c7e\" data-id=\"70e0c7e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bc9e4e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1bc9e4e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Plongez dans la magie de No\u00ebl avec une recette qui r\u00e9chauffe le c\u0153ur : les tartelettes tatins \u00e9chalotes et foie gras. Une entr\u00e9e d&rsquo;exception aux ingr\u00e9dients de choix, savoureuse et gourmande, qui \u00e9patera vos convives !\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c2f0631 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c2f0631\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">Ingr\u00e9dients (pour 4 tartelettes)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-493b8b9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"493b8b9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<br \/>Une dizaine d\u2019\u00e9chalotes<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<br \/>15 g de beurre sal\u00e9<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me balsamique (vinaigre)<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre de canne<br \/>4 petits morceaux de fois gras<br \/>Sel, poivre , baies rouges<br \/>10 cl de cr\u00e8me vinaigre balsamique (pour le caramel)<br \/>100 g de sucre blanc<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6365b9b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6365b9b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">\u00c9tapes <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b05346 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4b05346\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>1. Epluchez vos \u00e9chalotes, ne les fendez pas, gardez-les enti\u00e8res.\u00a0<\/p><p>2. Dans une po\u00eale, faites les revenir dans le beurre sal\u00e9 et l&rsquo;huile d\u2019olive. Une fois qu\u2019elles sont translucides, ajoutez le sucre et enfin le vinaigre.\u00a0<\/p><p>3. Salez et poivrez \u00e0 votre convenance. Ajoutez un verre d\u2019eau , recouvrez et laissez mijoter une bonne heure.<\/p><p>4.\u00a0Pour le caramel, faites mijoter\u00a0<span style=\"background-color: #ffffff;\">dans une casserole,<\/span>\u00a0le sucre avec le vinaigre environ 15 minutes , jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit \u00e9pais puis retirez du feu. Si il se fige trop, remettez-le sur le feu doux 1 minute en remuant.<\/p><p>5. Avec un petit moule \u00e0 tarte d\u00e9couper 4 disques dans votre p\u00e2te feuillet\u00e9e.<\/p><p>6. Disposez dans le fond de vos moules, un disque de papier cuisson.\u00a0<\/p><p>7. Venez disposer dedans du caramel et des \u00e9chalotes. Attention \u00e0 ne pas trop en mettre, il faudra recouvrir avec vos disques de p\u00e2te.<\/p><p>8. Juste avant de servir, po\u00ealez vos morceaux de fois gras et d\u00e9corer vos tartelettes avec des petites herbes et baies rouges.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-260c0f5 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"260c0f5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-1024x819.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10056\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-300x240.jpg 300w, https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-768x614.jpg 768w, https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-1536x1229.jpg 1536w, https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-500x400.jpg 500w, https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-800x640.jpg 800w, https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-1280x1024.jpg 1280w, https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45-1920x1536.jpg 1920w, https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Photos-blog-dimensions-harmonisees-45.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c20719e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c20719e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Vous n&rsquo;avez plus qu&rsquo;\u00e0 pr\u00e9senter dans de jolies assiettes puis \u00e0 vous r\u00e9galer !\u00a0<\/p><p>Nous vous souhaitons de joyeuses f\u00eates !\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d2d74ff elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"d2d74ff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb25f1f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"eb25f1f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;abus d&rsquo;alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plongez dans la magie de No\u00ebl avec une recette qui r\u00e9chauffe le c\u0153ur : les tartelettes tatins \u00e9chalotes et foie gras. Une entr\u00e9e d&rsquo;exception aux ingr\u00e9dients de choix, savoureuse et gourmande, qui \u00e9patera vos convives !\u00a0 Ingr\u00e9dients (pour 4 tartelettes) 1 p\u00e2te feuillet\u00e9eUne dizaine d\u2019\u00e9chalotes1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive15 g de beurre sal\u00e91 cuill\u00e8re [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10054,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[2,263],"tags":[15,285,37,16,11],"class_list":["post-10043","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-recettes","tag-famille-ravoire","tag-noel-2","tag-recette","tag-vallee-du-rhone","tag-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10043"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10068,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10043\/revisions\/10068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ravoire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}